Formons les Cuisiniers de demain aux enjeux d’une Alimentation Durable
Guide national
Voir l'articleL’hôtellerie Restauration : toute une filière en pleine mutation
Une contribution de Jean-Luc Lapeyre, Doyen des IEN-EG en charge de la filière (...)
Voir l'articleInscriptions et épreuves des concours de recrutement d’enseignants du second degré 2025
Devenir enseignant en hôtellerie-restauration en 2025 - CAPLP - CAFEP
Voir l'articleInscriptions et épreuves des concours de recrutement d’enseignants du second degré 2025
Devenir enseignant en hôtellerie-restauration en 2025 - CAPET - Agrégation
Voir l'articleCarte des lycées : coordonnées et situation de tous les établissements de la filière HR
Mise à jour le 24 octobre 2023
Fiches techniques interactives - Mise à jour Juin 2024
Fiches valorisées interactives et paramétrables
Mercuriale des produits et denrées
Mercuriale des produits et denrées - Restauration et Alimentation
Études post BTS MHR - Annuaire national
Mise à jour : 22 avril 2024 - Poursuite d’études
Les diplômes professionnels
Informations et référentiels - Mise à jour Mai 2024
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Actualité
BTS 2002. Sujets des épreuves d’étude et réalisations techniques.
Ces sujets vous sont aujourd'hui proposées pour être exploitées intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement
Guide Champérard 2007
Le célèbre guide est paru dans son édition 2007.
Jean-Louis Bloch Lainé
Jean-Louis Bloch Lainé est photographe. Son dernier livre est paru.
De la cuisine à la gastronomie, Histoire de la table française, par Patrick Rambourg
Le dernier ouvrage de Patrick Rambourg
Agenda
14 oct.
31 oct.
Date limite de remise des dossiers
Jeudi 31 octobre31 oct.
Pour valider les inscriptions les candidat(e)s doivent envoyer leur dossier complet
Jeudi 31 octobre19 oct.
Vacances de la Toussaint - Année scolaire 2024-2025
Du 19 octobre à 12h00 au 4 novembre à 08h004 nov.
En sélection
Ma boîte à outils pédagogiques en Hôtellerie-Restauration
Référentiel CAP Cuisine - 2024
Référentiel CAP commercialisation et services en HCR - 2024
Référentiel Brevet Professionnel - Arts du service et commercialisation en restauration - 2024
Référentiel Brevet Professionnel - Arts de la cuisine - 2024
Fiches techniques interactives - Mise à jour Juin 2024
En bref
Recrutements et concours de recrutement de l’Éducation nationale, de la Jeunesse et des Sports
C’est le moment ! Inscrivez-vous aux concours de recrutement de l’Éducation nationale, de la Jeunesse et des Sports
Le ministère de l’Éducation nationale et le ministère des Sports, de la Jeunesse et de la Vie associative recrutent par concours dans différents métiers. Les inscriptions aux concours sont ouvertes jusqu’au jeudi 7 novembre 2024, 12h00, heure de Paris.
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Recrutements et concours de recrutement de l’Éducation nationale, de la Jeunesse et des Sports
Harcèlement à l’École : parce que cette réalité est insoutenable, soyons intransigeants
Parce que la réalité du harcèlement à l’École est insoutenable, soyons intransigeants : la suite de la campagne nationale pour sensibiliser à la lutte contre le harcèlement à l’École.
De nombreuses mesures et outils existent pour accompagner les enfants, les adolescents et les adultes face au harcèlement : un numéro vert, le 3018, le programme pHAre, une journée nationale de lutte contre le harcèlement scolaire, des heures de sensibilisation dans les collèges, des grilles d’évaluation, etc. Cependant il est parfois difficile pour les enfants et adolescents d’être entendus, les adultes ayant tendance à minimiser la violence subie en la réduisant à des "chamailleries" ou "jeux d’enfants". En effet, les adultes, au sens large, ont en effet du mal à appréhender le vécu des enfants et adolescents. Il existe un véritable problème de perception. Il est essentiel d’améliorer l’écoute et de prendre conscience du décalage entre la perception des adultes et la violence physique et psychologique vécue au quotidien par les enfants et les adolescents.
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Harcèlement à l’École : parce que cette réalité est insoutenable, soyons intransigeants
Un Pass Culture pour les collégiens et les Lycéens
Un crédit pass Culture individuel pour les jeunes de 15 à 18 ans
Tous les jeunes (scolarisés ou non) de 15 à 18 ans bénéficient depuis janvier 2022 d’un crédit pass Culture. Ce crédit leur permet d’accéder à des biens et des services culturels : places de cinéma, de concert, de théâtre, billets d’entrée de musée, livres, etc. Il varie selon l’âge des élèves :
20 € pour les jeunes de 15 ans ;
30 € pour les jeunes de 16 et 17 ans.
Les jeunes de 18 ans bénéficient de leur côté d’un crédit de 300 €, à dépenser durant 2 ans.
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Un Pass Culture pour les collégiens et les Lycéens
Le Pass’Sport
C’est une allocation de rentrée sportive. D’un montant de 50 euros, cette aide de l’État est destinée aux enfants et étudiants de 6 à 30 ans (sous conditions). Elle permet de prendre une adhésion ou une licence dans une structure sportive éligible pour la saison 2024-2025. Le pass Sport est ouvert du 1er juin au 31 décembre 2024. Plus d’un million de jeunes ont déjà pu en bénéficier !
Qui peut bénéficier du "Pass’Sport" ?
Le Pass’Sport s’adresse aux jeunes :
- de 6 à 17 ans révolus bénéficiant de l’allocation de rentrée scolaire (ARS) ;
- de 6 à 20 ans bénéficiant de l’allocation d’éducation de l’enfant handicapé (AEEH) ;
- de 16 à 30 ans bénéficiant de l’allocation aux adultes handicapés (AAH) ;
- étudiants boursiers et les bénéficiaires d’une aide annuelle du Crous de moins de 28 ans.
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Le Pass’Sport
Réalisation du projet au baccalauréat professionnel et modalités d’évaluation à l’examen
Diplômes professionnels
- Définition de la réalisation d’un projet
- Émergence et suivi de la réalisation du projet
- Évaluation de la réalisation du projet
- Intégration de la note relative à la réalisation du projet
- Situation de scolarités particulières
NOR : MENE2416916C
Circulaire du 2-7-2024
MENJ – DGESCO A2-2 – DGESCO A2-3
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Réalisation du projet au baccalauréat professionnel et modalités d’évaluation à l’examen
Calendrier 2025 des épreuves du diplôme national du brevet, du baccalauréat, des certificats d’aptitude professionnelle, du brevet des métiers d’art et du brevet de technicien
Bulletin officiel n° 27 du 4 juillet 2024
NOR : MENE2403660N
Note de service du 1-7-2024
MENJ - Dgesco A - MPE
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Calendrier 2025 des épreuves