Comme dans tous les récits, pour comprendre le présent il faut évoquer le passé, pour se projeter vers le futur.

1961-2011, ce sont 50 années de vie d’association sous le nom d’un homme, M. Georges Baptiste. Derrière ce patronyme prestigieux, ce sont beaucoup d’hommes et de femmes qui ont su perpétuer, dans un esprit de bénévolat, des traditions, des idées, des valeurs professionnelles pour les jeunes Maîtres d’hôtel, puis pour les jeunes étudiants dans les écoles hôtelières. Alors comment parler des présents sans évoquer la mémoire de nos anciens.
Je souhaiterais les saluer en évoquant quelques noms qui ont marqué et jalonné ce chemin de 50 années pour que, demain, le flambeau Coupe Baptiste continue de briller, d’éclairer, de mettre à l’honneur les meilleurs participants de nos jeunes Maîtres d’hôtel et les plus motivés de nos élèves.
A. Soler, CGB 2011