Concours général des métiers Hôtellerie-Restauration - 2026
Organisation des épreuves - Épreuve d’admissibilité - Phase Dossier professionnel - Admission
Les compétences psychosociales : une exigence pour soutenir la promesse émancipatrice de l’École républicaine
L’intégration des compétences psychosociales en milieu scolaire
Une série de vidéos pédagogiques au service des métiers de l’alimentation et de la restauration
Lactalis Food Service France
Carte des lycées : coordonnées et situation de tous les établissements de la filière HR
Mise à jour janvier 2026
Fiches techniques interactives - Mise à jour Avril 2026
Fiches valorisées interactives et paramétrables
Mercuriale des produits et denrées
Mercuriale des produits et denrées - Restauration et Alimentation
Études post BTS MHR - Annuaire national
Mise à jour : 13 janvier 2026 - Poursuite d’études
Les diplômes professionnels
Informations et référentiels - Mise à jour Janvier 2026
Listes de diffusion des sites
Pourquoi faut-il s’inscrire ?
Actualité
Baccalauréat STHR. Classe de seconde, de première et de terminale
Ouvrages pédagogiques STS, STC et EGH
Impact du poste de Gouvernant(e) Général(e) sur les résultats de l’entreprise
Table ronde en licence professionnelle
Concours général des métiers - Service et Cuisine 2017
Découvrez les professionnels jurys et partenaires
Concours général des métiers - Service. Le repas
Place aux Arts de la table !
Concours général des métiers 2017 Service et commercialisation. Ateliers et service
Ateliers et mise en place de la salle
Concours général des métiers 2017 Service et commercialisation. Valentine Breton, candidate
Interview d'une candidate pendant les épreuves
Concours général des métiers 2017 Service et commercialisation. Baptiste Bossé, candidat
Interview d'un candidat pendant les épreuves
Concours général des métiers 2017 Service et commercialisation. Caroline Boquet - CFPL
Atelier pédagogique « Fromages et beurres » avec une formatrice spécialisée
Concours général des métiers 2017 Service et commercialisation. Stéphane Trapier, parrain
Le parrain est le Directeur de salle - « La Tour d'Argent - Paris »
Agenda
6
mai
Finale CSR - Lycée Jean Drouant (Paris 17e)
Mercredi 6 mai
12
mai
Finale Cuisine – Lycée Hôtelier International de Lille.
Mardi 12 mai
12
mai
Une réunion d’information est organisée afin de présenter la formation et répondre aux questions
Mardi 12 mai de 19h00 à 20h00
22
oct.
Clôture des inscriptions
Jeudi 22 octobre
23
janv.
Finale – Catégorie Espoir & Transmission : Salon International du SIRHA – Lyon
Samedi 23 janvier 2027 de 10h00 à 12h00En sélection
Une série de vidéos pédagogiques au service des métiers de l’alimentation et de la restauration
Certificat de spécialisation de niveau 3 Spécialité « Fabrication traiteur » - Référentiel 2025
Création d’une liste nationale des enseignants
Guide d’accompagnement pédagogique, grilles d’évaluation, descripteurs... du Certificat de Spécialisation « Fabrication traiteur »
Certificat de Spécialisation "Desserts de restaurant" - Programme National de Formation
Annexes aux "GUIDES D’ACCOMPAGNEMENT PÉDAGOGIQUE" et "GRILLES Ponctuel - CCF". Mise à jour 6 janvier 2025
En bref
Votre newsletter "En perspective" - 16 avril 2026
- 1,67 million d’élèves en moins dans dix ans
- Regards sur les nouveaux programmes de français et mathématiques du cycle 4
- Diffusion d’une enquête complète sur l’EVAR / EVARS dans les établissements le 4 mai
- De nouvelles ressources pour la santé mentale à l’école
- Protection Sociale Complémentaire : renoncer à une dispense d’affiliation, c’est possible
- Stages de 2de : accompagner les élèves avec la plateforme 1eleve1stage
Agenda
10 mai 2026
Journée nationale des mémoires de la traite, de l’esclavage et de leurs abolitions.
Retrouvez des pistes pour enseigner l’histoire de l’esclavage :
en savoir plus
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12 mai 2026
Journée des femmes dans les mathématiques.
Des ressources sont à retrouver sur la page Éduscol
« Faire des maths et des sciences, un choix possible pour toutes ! »
.
13 mai 2026
Masterclasse sur le thème des grands fonds marins, destinée aux classes de collège,
en particulier de 3e, dans le cadre de l’année de l’ingénierie.
De 9h15 à 10h00.
Information et inscription sur
Éduscol
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25 mai 2026
Dernier jour pour faire participer votre classe au
Prix Goncourt des lycéens
.
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Votre newsletter "En perspective" - 16 avril 2026
Votre newsletter "En perspective" - 19 mars 2026
Voie professionnelle : trois évolutions à suivre
Dans sa newsletter En perspective du 19 février 2026, le ministère de l’Éducation nationale met en avant plusieurs informations importantes pour les acteurs de la voie professionnelle.
Parmi elles, le dispositif AvenirPro vise à mieux accompagner les élèves de dernière année de CAP, baccalauréat professionnel et autres formations professionnelles vers l’emploi. Il prévoit des ateliers collectifs, des entretiens individuels, des forums, des visites d’entreprises et un suivi renforcé pour les jeunes qui, à l’issue de leur formation, n’ont pas encore trouvé de solution.
Le ministère annonce également une évolution du parcours personnalisé en terminale professionnelle à compter de la rentrée 2026. Les épreuves écrites du baccalauréat professionnel se dérouleront désormais à la mi-juin. Après les examens, les établissements proposeront un accompagnement adapté, avec notamment deux semaines consacrées soit à la préparation de la poursuite d’études, soit à une immersion complémentaire en entreprise.
Autre nouveauté : la création du Brevet national des métiers d’art (BNMA) dès la rentrée 2026. Accessible après la classe de 3e, ce diplôme de niveau 4 doit renforcer la lisibilité et l’attractivité des formations aux métiers d’art. Quatre spécialités ouvriront dans un premier temps : ébénisterie, bijouterie, maroquinerie et horlogerie.
Ces annonces confirment la volonté de faire évoluer la voie professionnelle pour mieux répondre aux besoins d’insertion, de poursuite d’études et de valorisation des parcours d’excellence.
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Votre newsletter "En perspective" - 19 mars 2026
Votre newsletter "En perspective" - 5 février 2026
- Accueillir des stagiaires de seconde dans vos établissements et services
- Le budget 2026 est voté
- Prévoyance PSC : un nouveau dispositif pour sécuriser vos revenus en cas d’aléas de santé
- Campagne de mobilité 2026 des personnels d’inspection
- Mobilité des conjoints de militaires : un accompagnement dédié
- Renforcer la prévention et la lutte contre les violences subies par les élèves
- Parler laïcité avec les parents d’élèves
- Généralisation du parcours Pix IA
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Votre newsletter "En perspective" - 5 février 2026
Enseigner et apprendre avec les intelligences artificielles
Lettre ÉduNum Ressources n°20 - février 2026
Ce numéro est consacré aux ressources pour enseigner et apprendre avec l’IA. Dans la continuité du mois de l’IA, les référents académiques pour les ressources numériques et les équipes de la Direction du numérique pour l’éducation ont sélectionné des ressources pour réfléchir, accompagner les gestes enseignants et proposer des activités aux élèves.
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Enseigner et apprendre avec les intelligences artificielles
Votre newsletter "En perspective" - 22 janvier 2026
- Repenser l’offre scolaire sur le territoire
- Des mesures pour favoriser la lecture dès le plus jeune âge
- Consultation sur les projets de programmes d’EPS et d’histoire-géographie des cycles 2 et 3
- Nouveautés dans la bibliothèque d’outils de positionnement
- Année de l’ingénierie en 2025-2026
- Appel à projets à l’occasion de la panthéonisation de Marc Bloch
- Informer les terminales sur les nouveaux parcours pour devenir professeur
- Revalorisation du SMIC
- Intégration du handicap psychique : un accompagnement collectif qui fait la différence
Agenda
Challenge de type CTF à destination des lycéens (seconde à terminale) et des étudiants (BTS / classes préparatoires).
Manifestation nationale autour du plaisir de lire, portée par le Centre national du livre.
Mise à l’honneur des établissements et partenaires engagés dans le dispositif des Cordées de la réussite, dans toutes les académies.
23e édition : une mobilisation autour du bien-être numérique des jeunes.
Les enseignants (de la maternelle au lycée) peuvent organiser gratuitement des projections de films courts avec fiches pédagogiques.
Clôture des inscriptions pour la session 2026.
Remarque : pour « Passe ton hack d’abord », les sources officielles indiquent du 19 janvier au 6 février 2026 (et non jusqu’au 16 février).
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Votre newsletter "En perspective" - 22 janvier 2026
Votre newsletter "En perspective" - 8 janvier 2026
Le ministre de l’Éducation nationale, Édouard Geffray, a adressé ses vœux à l’ensemble des personnels.
- Lutte contre les difficultés scolaires en collège
- Examens
- Orientation
- Consultation sur le projet de programmes de cycle 1
- Lancement de l’outil "Mon portail RH"
- PSC Santé : repérez votre période d’affiliation entre janvier et février 2026
- "Faits établissement" : un système d’information national obligatoire pour signaler les faits de violence
- Parcoursup 2026 : la phase d’inscription et de formulation des vœux débute le 19 janvier
Agenda
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19 janvier 2026 — Début des inscriptions et de la formulation des vœux sur
Parcoursup. -
21 – 25 janvier 2026 — 10e édition des
Nuits de la lecture
sur le thème « Villes et campagnes ». -
22 janvier 2026 —
Journée franco-allemande. -
27 janvier 2026 —
Journée de la mémoire des génocides et de la prévention des crimes contre l’humanité
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6 février 2026 — Date limite d’inscription au concours
« Découvrons notre Constitution ». -
8 février 2026 — Date limite d’inscription au concours scientifique pour collégiens et lycéens
« CGénial ».
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Votre newsletter "En perspective" - 8 janvier 2026

