Concours général des lycées Hôtellerie-Restauration
Inscription - Organisation - Session 2026
Concours général des métiers Hôtellerie-Restauration
Inscription - Organisation - Session 2026
Inscriptions et épreuves des concours de recrutement d’enseignants du second degré 2026
Devenir enseignant en hôtellerie-restauration en 2026 - CAPLP - CAFEP
Inscriptions et épreuves des concours de recrutement d’enseignants du second degré 2026
Devenir enseignant en hôtellerie-restauration en 2026 - CAPET - Agrégation
Fiches techniques interactives - Mise à jour Juin 2025
Fiches valorisées interactives et paramétrables
Mercuriale des produits et denrées
Mercuriale des produits et denrées - Restauration et Alimentation
Études post BTS MHR - Annuaire national
Mise à jour : 5 févier 2025 - Poursuite d’études
Les diplômes professionnels
Informations et référentiels - Mise à jour Juin 2025
Listes de diffusion des sites
Pourquoi faut-il s’inscrire ?
Actualité
La nourriture des Français
Pierre Feillet, auteur de « Le bon vivant, une alimentation sans peur et sans reproche », est directeur de recherche émérite à l’Institut national de la recherche agronomique, membre de l’Académie des technologies et de l’Académie d’agriculture de France.
BTS 2007. Sujets des épreuves d’étude et réalisations techniques.
Ces sujets vous sont aujourd'hui proposées pour être exploitées intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.
La cuisine à remonter le temps
Découvrez le dernier ouvrage de Patrick Rambourg, qui enseigne l’histoire de la cuisine et de la gastronomie à l’université Paris-VII.
Gastronomie moléculaire. Liens
Accédez aux travaux et aux compte-rendus proposés par Hervé This
Technologie culinaire. 1 Bac Pro , par Jérôme Muzard (2)
Technologie 1Bac Pro. Les locaux de production en cuisine
Agenda
26
nov.
Les inscriptions des candidats seront ouvertes sur l’application Cyclades du mercredi 26 novembre 2025 à 10 h
Mercredi 26 novembre
26
nov.
Les inscriptions des candidats seront ouvertes sur l’application Cyclades du mercredi 26 novembre 2025 à 10 h
Mercredi 26 novembre
30
nov.
Date limite de dépôt des dossiers, sélections des finalistes
Dimanche 30 novembre
4
déc.
Le Trophée se tiendra en deux temps au Lycée Jean Drouant, Paris 17ème
Jeudi 4 décembre
12
déc.
Date limite de dépôt des dossiers en ligne
Vendredi 12 décembreEn sélection
Création d’une liste nationale des enseignants
Certificat de Spécialisation "Desserts de restaurant" - Programme National de Formation
Annexes aux "GUIDES D’ACCOMPAGNEMENT PÉDAGOGIQUE" et "GRILLES Ponctuel - CCF". Mise à jour 6 janvier 2025
Guide d’accompagnement pédagogique et grilles d’évaluation du Certificat de Spécialisation "Desserts de restaurant"
Socle des cocktails de référence.
Référentiel Certificat de Spécialisation "Desserts de restaurant"
En bref
Votre newsletter "En perspective" - 21 novembre 2025
Prolongation jusqu’au 2 décembre de l’inscription aux concours de recrutement
La période d’inscription à tous les concours (internes, externes, 3e concours) de recrutement est prolongée : les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 2 décembre 2025, 12h heure de Paris. En savoir plus et s’inscrire.
Pour les concours de recrutement d’enseignants, CPE et PsyEN de la session 2026 : la répartition indicative des postes ouverts par type de concours est disponible sur Devenirenseignant.gouv.fr.
- Évaluations nationales 2025 : des acquis renforcés dans le premier degré, des résultats plus contrastés au collège et au lycée
- Appel à projets pour "Commémorer les 120 ans de la loi du 9 décembre 1905"
- Consultation nationale sur les projets de programmes de mathématiques de lycée général et technologique
- L’éducation économique, budgétaire et financière au collège et au lycée professionnel
- Des pratiques pédagogiques innovantes récompensées aux WorldSkills France-* Un nouveau cadre de gestion des assistants d’éducation
- 25 novembre : Journée internationale de l’élimination des violences à l’égard des femmes
- Encore 6 jours pour formuler vos vœux d’affectation
- Plan Avenir : des ressources pour l’orientation
- Vaccination au collège contre les HPV et méningocoques ACWY
Voir en ligne
Votre newsletter "En perspective" - 21 novembre 2025
Votre newsletter "En perspective" - 6 novembre 2025
- Journée nationale de lutte contre le harcèlement :
- Ouverture de la campagne de mutation pour la rentrée 2026
- Un contrat collectif de prévoyance pour mieux protéger les agents
- Professeurs en entreprise : des échanges entre professeurs et scientifiques
- Les Fauvettes : des colonies de vacances d’hiver pour vos enfants
- L’Observatoire de l’intelligence artificielle en éducation : observer, analyser, partager
- Inscriptions ouvertes à la Semaine olympique et paralympique 2026
- 6e édition du prix de l’action éco-déléguée d’éducation
- 10e édition du Mois sans tabac
Voir en ligne
Tous les quinze jours, votre newsletter "En perspective"
Votre newsletter "En perspective" - 16 octobre 2025
Édouard Geffray est nommé ministre de l’Éducation nationale et succède à Élisabeth Borne.
Édouard Geffray a notamment occupé, au sein du ministère, les fonctions de directeur général de l’enseignement scolaire (Dgesco) de 2019 à 2024, après avoir été directeur général des ressources humaines (Dgrh) entre 2017 et 2019.
Marina Ferrari est nommée ministre des Sports, de la Jeunesse et de la Vie associative.
- Parcoursup 2026 : calendrier, accompagnement, tout ce qu’il faut savoir
- Hommage aux professeurs Samuel Paty et Dominique Bernard
- Jeudi 6 novembre 2025 : journée nationale "Non au harcèlement"
- Inscription aux concours internes : jusqu’au 6 novembre
- Protection sociale complémentaire santé : besoin d’une dispense ? On vous explique !
- Un nouveau cadre de gestion des assistants d’éducation
- Participez au DuoDay et faites découvrir votre métier
- La Semaine des lycées professionnels
- Consultation sur les projets de programmes de français et de mathématiques du cycle 4, et de langues vivantes des cycles 2 et 3
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Votre newsletter "En perspective" - 16 octobre 2025
La compétition des métiers WorldSkills
La compétition WorldSkills permet à des jeunes du monde entier de mesurer leur savoir-faire dans plus de 60 métiers. La 48ᵉ compétition nationale des métiers est organisée à Marseille du 16 au 18 octobre 2025. Les vainqueurs rejoindront les compétitions mondiales (WorldSkills 2026 à Shanghai) ou européennes (EuroSkills 2027 à Düsseldorf).
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La compétition des métiers WorldSkills
Votre newsletter "En perspective" - 3 octobre 2025
- Votre protection sociale complémentaire en santé : calendrier et accompagnement
- Calendrier des examens 2026
- Les modalités de l’évaluation au lycée général et technologique
- Le Livret de Parcours Inclusif poursuit son évolution
- Participez à l’expérience ChlorISS avec vos élèves
- États généraux de la lecture pour la jeunesse : consultation ouverte jusqu’au 31 octobre 2025
- Devenez personnel de direction
- L’éventail des missions et métiers : un outil enrichi au service des carrières des professeurs
- Participez au Prix Ilan Halimi 2026
- Le pass Sport reconduit pour la saison 2025-2026
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Tous les quinze jours, votre newsletter "En perspective"
Inscrivez-vous aux concours de recrutement d’enseignants
Les inscriptions aux concours pour devenir professeur d’école, de collège ou de lycée général, technologique ou professionnel sont ouvertes du 18 septembre au 6 novembre pour les concours bac + 5 et du 14 octobre au 2 décembre pour les concours bac + 3.
Être enseignant, c’est exercer un métier qui a du sens ; c’est contribuer à la construction de la société en transmettant son savoir et en valorisant les compétences de chaque élève.
C’est aussi un métier où l’on travaille en équipe : avec les chefs d’établissement, les collègues enseignants, les conseillers principaux d’éducation, les psychologues de l’éducation nationale, les infirmiers scolaires, les inspecteurs, etc. L’enseignant fait partie d’un collectif professionnel où l’échange et le partage d’expériences enrichissent le quotidien.
Enfin, devenir enseignant, c’est accéder à un métier qui offre des perspectives d’évolution professionnelle (nouvelles missions, nouvelles fonctions).
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