Baccalauréat professionnel spécialité « Métiers de la restauration »
Arrêté de création, référentiel et présentation
Concours Général des Métiers "Cuisine" - Session 2026
Vidéos - Épreuve pratique des douze finalistes
Finale nationale 2026 du Concours Général des Métiers Commercialisation et Services en Restauration
Vidéos et photos du concours
Les compétences psychosociales : une exigence pour soutenir la promesse émancipatrice de l’École républicaine
L’intégration des compétences psychosociales en milieu scolaire
Carte des lycées : coordonnées et situation de tous les établissements de la filière HR
Mise à jour janvier 2026
Fiches techniques interactives - Mise à jour Avril 2026
Fiches valorisées interactives et paramétrables
Mercuriale des produits et denrées
Mercuriale des produits et denrées - Restauration et Alimentation
Études post BTS MHR - Annuaire national
Mise à jour : 13 janvier 2026 - Poursuite d’études
Les diplômes professionnels
Informations et référentiels - Mise à jour Janvier 2026
Listes de diffusion des sites
Pourquoi faut-il s’inscrire ?
Actualité
Liste des cocktails classiques
Liste des cocktails dits « de la coupe Scott »
8e Trophée Mumm 2010. Retour sur la finale
Finale 2010 du Trophée Mumm
CAP Pâtisserie : mise à jour des grilles. 06/04/2010
Mise à jour des grilles au 06 avril 2010
Les rois de la pâtisserie
A voir le Mardi 6 avril à 20h35
Commission de l’hébergement touristique marchand
Installation le 26 mars 2010
Sujets du BTn session 2009
Baccalauréat technologique Hôtellerie. Sujets de la session 2009
8e Trophée Mumm 2010. L’heure de la finale est passée !
Session 2010 du Trophée Mumm
L’éveil du printemps au Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et des Services de Guebwiller
Soirée de gala de fin d'études
8e Trophée Mumm 2010. L’heure de la finale approche
Session 2010 du Trophée Mumm
Agenda
9
juil.
Remise des prix en Sorbonne
Jeudi 9 juillet
9
juil.
Remise des prix en Sorbonne
Jeudi 9 juillet
22
oct.
Clôture des inscriptions
Jeudi 22 octobre
23
janv.
Finale – Catégorie Espoir & Transmission : Salon International du SIRHA – Lyon
Samedi 23 janvier 2027 de 10h00 à 12h00En sélection
Baccalauréat professionnel spécialité « Métiers de la restauration »
Une série de vidéos pédagogiques au service des métiers de l’alimentation et de la restauration
Certificat de spécialisation de niveau 3 Spécialité « Fabrication traiteur » - Référentiel 2025
Création d’une liste nationale des enseignants
Guide d’accompagnement pédagogique, grilles d’évaluation, descripteurs... du Certificat de Spécialisation « Fabrication traiteur »
Certificat de Spécialisation "Desserts de restaurant" - Programme National de Formation
En bref
Votre newsletter "En perspective" - 19 mai 2026
- Rentrée 2026-2027 : les grandes orientations de l’année scolaire
- Examens 2026 :une ambition renouvelée pour la réussite des élèves
- Préparer l’épreuve sur les automatismes mathématiques du DNB
- Enseignement à l’école maternelle : nouveau programme pour quatre domaines
- Consultation nationale sur des projets de programmes de cycle 4 et de collège
- Prix Jean Renoir des lycéens : organisez des projections du film lauréat "Arco"
- Handicap : un engagement renouvelé au service de tous les agents
- L’éducation nationale engagée contre les discriminations LGBTphobes
- Prix "Non au harcèlement" : découvrez les lauréats
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Votre newsletter "En perspective" - 19 mai 2026
Votre newsletter "En perspective" - 2 mai 2026
- Carte scolaire : une expérimentation menée dans 18 départements
- Les deux disciplines choisies pour l’épreuve écrite de sciences du DNB
- École maternelle : un modèle actualisé de synthèse des acquis des élèves
- Nouvelles ressources d’accompagnement pour les langues vivantes étrangères et régionales en élémentaire
- "À voix hautes" : un podcast et une newsletter LinkedIn sur l’égalité professionnelle
- Protoxyde d’azote : une campagne de prévention pour alerter les jeunes sur les risques
Agenda
-
09 mai 2026
Journée de l’Europe. Tout au long du mois de mai, le « Joli mois de l’Europe » fait vivre les valeurs de l’Union européenne à travers des projets pédagogiques. -
17 mai 2026
Nuit européenne des musées. Dans ce cadre, l’opération La classe, l’œuvre ! associe une classe et une œuvre ou un objet patrimonial d’un musée de proximité.
Journée mondiale contre l’homophobie, la transphobie et la biphobie. -
18 mai - 5 juin 2026
Enquête PIRLS 2026 : menée auprès d’un échantillon de 166 écoles et 4 800 élèves, cette enquête internationale évalue, tous les cinq ans, les compétences des élèves de CM1 en compréhension de l’écrit. -
26 mai - 1er juin 2026
Dans le cadre de l’année de l’ingénierie, trois masterclasses en distanciel, avec des scientifiques et des ingénieurs, sont proposées aux classes de collège, en particulier de troisième :- le 26 mai de 10h15 à 11h00 : sur le thème des transports ;
- le 26 mai de 14h15 à 15h00 : sur le thème de la santé ;
- le 1er juin de 14h15 à 15h00 : sur le thème de l’espace.
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Votre newsletter "En perspective" - 2 mai 2026
Votre newsletter "En perspective" - 16 avril 2026
- 1,67 million d’élèves en moins dans dix ans
- Regards sur les nouveaux programmes de français et mathématiques du cycle 4
- Diffusion d’une enquête complète sur l’EVAR / EVARS dans les établissements le 4 mai
- De nouvelles ressources pour la santé mentale à l’école
- Protection Sociale Complémentaire : renoncer à une dispense d’affiliation, c’est possible
- Stages de 2de : accompagner les élèves avec la plateforme 1eleve1stage
Agenda
10 mai 2026
Journée nationale des mémoires de la traite, de l’esclavage et de leurs abolitions.
Retrouvez des pistes pour enseigner l’histoire de l’esclavage :
en savoir plus
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12 mai 2026
Journée des femmes dans les mathématiques.
Des ressources sont à retrouver sur la page Éduscol
« Faire des maths et des sciences, un choix possible pour toutes ! »
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13 mai 2026
Masterclasse sur le thème des grands fonds marins, destinée aux classes de collège,
en particulier de 3e, dans le cadre de l’année de l’ingénierie.
De 9h15 à 10h00.
Information et inscription sur
Éduscol
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25 mai 2026
Dernier jour pour faire participer votre classe au
Prix Goncourt des lycéens
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Votre newsletter "En perspective" - 16 avril 2026
Votre newsletter "En perspective" - 19 mars 2026
Voie professionnelle : trois évolutions à suivre
Dans sa newsletter En perspective du 19 février 2026, le ministère de l’Éducation nationale met en avant plusieurs informations importantes pour les acteurs de la voie professionnelle.
Parmi elles, le dispositif AvenirPro vise à mieux accompagner les élèves de dernière année de CAP, baccalauréat professionnel et autres formations professionnelles vers l’emploi. Il prévoit des ateliers collectifs, des entretiens individuels, des forums, des visites d’entreprises et un suivi renforcé pour les jeunes qui, à l’issue de leur formation, n’ont pas encore trouvé de solution.
Le ministère annonce également une évolution du parcours personnalisé en terminale professionnelle à compter de la rentrée 2026. Les épreuves écrites du baccalauréat professionnel se dérouleront désormais à la mi-juin. Après les examens, les établissements proposeront un accompagnement adapté, avec notamment deux semaines consacrées soit à la préparation de la poursuite d’études, soit à une immersion complémentaire en entreprise.
Autre nouveauté : la création du Brevet national des métiers d’art (BNMA) dès la rentrée 2026. Accessible après la classe de 3e, ce diplôme de niveau 4 doit renforcer la lisibilité et l’attractivité des formations aux métiers d’art. Quatre spécialités ouvriront dans un premier temps : ébénisterie, bijouterie, maroquinerie et horlogerie.
Ces annonces confirment la volonté de faire évoluer la voie professionnelle pour mieux répondre aux besoins d’insertion, de poursuite d’études et de valorisation des parcours d’excellence.
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Votre newsletter "En perspective" - 19 mars 2026
Votre newsletter "En perspective" - 5 février 2026
- Accueillir des stagiaires de seconde dans vos établissements et services
- Le budget 2026 est voté
- Prévoyance PSC : un nouveau dispositif pour sécuriser vos revenus en cas d’aléas de santé
- Campagne de mobilité 2026 des personnels d’inspection
- Mobilité des conjoints de militaires : un accompagnement dédié
- Renforcer la prévention et la lutte contre les violences subies par les élèves
- Parler laïcité avec les parents d’élèves
- Généralisation du parcours Pix IA
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Votre newsletter "En perspective" - 5 février 2026
Enseigner et apprendre avec les intelligences artificielles
Lettre ÉduNum Ressources n°20 - février 2026
Ce numéro est consacré aux ressources pour enseigner et apprendre avec l’IA. Dans la continuité du mois de l’IA, les référents académiques pour les ressources numériques et les équipes de la Direction du numérique pour l’éducation ont sélectionné des ressources pour réfléchir, accompagner les gestes enseignants et proposer des activités aux élèves.
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Enseigner et apprendre avec les intelligences artificielles

