Formons les Cuisiniers de demain aux enjeux d’une Alimentation Durable
Guide national
Voir l'articleL’hôtellerie Restauration : toute une filière en pleine mutation
Une contribution de Jean-Luc Lapeyre, Doyen des IEN-EG en charge de la filière (...)
Voir l'articleInscriptions et épreuves des concours de recrutement d’enseignants du second degré 2025
Devenir enseignant en hôtellerie-restauration en 2025 - CAPLP - CAFEP
Voir l'articleInscriptions et épreuves des concours de recrutement d’enseignants du second degré 2025
Devenir enseignant en hôtellerie-restauration en 2025 - CAPET - Agrégation
Voir l'articleCarte des lycées : coordonnées et situation de tous les établissements de la filière HR
Mise à jour le 24 octobre 2023
Fiches techniques interactives - Mise à jour Juin 2024
Fiches valorisées interactives et paramétrables
Mercuriale des produits et denrées
Mercuriale des produits et denrées - Restauration et Alimentation
Études post BTS MHR - Annuaire national
Mise à jour : 22 avril 2024 - Poursuite d’études
Les diplômes professionnels
Informations et référentiels - Mise à jour Mai 2024
Listes de diffusion des sites
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Actualité
Session 2005 - Sujets du CAP Restaurant
Ces sujets et leurs corrigés sont exclusivement destinés à des usages pédagogiques.
BTS 2005. Sujets des épreuves d’étude et réalisations techniques.
Ces sujets vous sont aujourd'hui proposées pour être exploitées intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.
BTS 2004. Sujets des épreuves d’étude et réalisations techniques.
Les annales de ces sujets vous sont aujourd'hui proposées pour être exploitées intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.
Session 2005 - Sujets du CAP Cuisine
Ces sujets et leurs corrigés sont exclusivement destinés à des usages pédagogiques.
Sujets des épreuves BTS Responsable de l’Hébergement 2005.
Les éléments de corrigés sont mis à disposition à des fins pédagogiques
Agenda
14 oct.
31 oct.
Date limite de remise des dossiers
Jeudi 31 octobre31 oct.
Pour valider les inscriptions les candidat(e)s doivent envoyer leur dossier complet
Jeudi 31 octobre3 nov.
Finale sur la scène ouverte du salon EquipHotel, pavillon 4
Dimanche 3 novembre19 oct.
Vacances de la Toussaint - Année scolaire 2024-2025
Du 19 octobre à 12h00 au 4 novembre à 08h00En sélection
Ma boîte à outils pédagogiques en Hôtellerie-Restauration
Référentiel CAP Cuisine - 2024
Référentiel CAP commercialisation et services en HCR - 2024
Référentiel Brevet Professionnel - Arts du service et commercialisation en restauration - 2024
Référentiel Brevet Professionnel - Arts de la cuisine - 2024
Fiches techniques interactives - Mise à jour Juin 2024
En bref
Session 2025 : Dates des épreuves du baccalauréat professionnel
Les épreuves écrites de l’examen du baccalauréat professionnel sont fixées du lundi 12 au vendredi 16 mai 2025, du lundi 19 au mercredi 21 mai 2025 et le jeudi 26 juin 2025.
Les épreuves écrites du domaine général auront lieu respectivement :
- Lundi 12 mai 2025 pour celles de français et pour celles d’histoire-géographie et enseignement moral et civique ;
- mardi 13 mai 2025 pour celles d’arts appliqués et cultures artistiques et d’économie-droit et d’économie-gestion ;
- mercredi 14 mai 2025 pour celle de langue vivante B (dans la mesure du possible, la partie écrite et orale se déroulera le même jour) ;
- mercredi 21 mai 2025 pour celle de langue vivante A (dans la mesure du possible, la partie écrite et orale se dérouleront le même jour) ;
- jeudi 26 juin 2025 pour celle de prévention, santé et environnement.
Les épreuves pratiques et orales du baccalauréat professionnel se déroulent selon les indications mentionnées sur le calendrier de chaque spécialité, à l’exception de l’épreuve orale de projet qui se déroulera à compter du jeudi 26 juin 2025.
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Session 2025 : Dates des épreuves du baccalauréat professionnel
Session 2025 : dates des épreuves du CAP
Les épreuves écrites d’enseignement général pour les académies de métropole et d’outre-mer ainsi que pour les collectivités d’outre-mer, à l’exception de la Nouvelle-Calédonie auront lieu, pour la session normale, le mercredi 4 et le jeudi 5 juin 2025
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Session 2025 : dates des épreuves du CAP
Session 2025 : Dates des épreuves du baccalauréat technologique
Le baccalauréat technologique associe culture générale et technologique. Il se prépare en deux ans dans un lycée général et technologique après une classe de seconde générale et technologique. Seuls les élèves choisissant la série technologique STHR s’y orientent dès la seconde, par l’admission dans une seconde spécifique.
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Session 2025 : Dates des épreuves du baccalauréat technologique
Recrutements et concours de recrutement de l’Éducation nationale, de la Jeunesse et des Sports
C’est le moment ! Inscrivez-vous aux concours de recrutement de l’Éducation nationale, de la Jeunesse et des Sports
Le ministère de l’Éducation nationale et le ministère des Sports, de la Jeunesse et de la Vie associative recrutent par concours dans différents métiers. Les inscriptions aux concours sont ouvertes jusqu’au jeudi 7 novembre 2024, 12h00, heure de Paris.
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Recrutements et concours de recrutement de l’Éducation nationale, de la Jeunesse et des Sports
Harcèlement à l’École : parce que cette réalité est insoutenable, soyons intransigeants
Parce que la réalité du harcèlement à l’École est insoutenable, soyons intransigeants : la suite de la campagne nationale pour sensibiliser à la lutte contre le harcèlement à l’École.
De nombreuses mesures et outils existent pour accompagner les enfants, les adolescents et les adultes face au harcèlement : un numéro vert, le 3018, le programme pHAre, une journée nationale de lutte contre le harcèlement scolaire, des heures de sensibilisation dans les collèges, des grilles d’évaluation, etc. Cependant il est parfois difficile pour les enfants et adolescents d’être entendus, les adultes ayant tendance à minimiser la violence subie en la réduisant à des "chamailleries" ou "jeux d’enfants". En effet, les adultes, au sens large, ont en effet du mal à appréhender le vécu des enfants et adolescents. Il existe un véritable problème de perception. Il est essentiel d’améliorer l’écoute et de prendre conscience du décalage entre la perception des adultes et la violence physique et psychologique vécue au quotidien par les enfants et les adolescents.
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Harcèlement à l’École : parce que cette réalité est insoutenable, soyons intransigeants
Un Pass Culture pour les collégiens et les Lycéens
Un crédit pass Culture individuel pour les jeunes de 15 à 18 ans
Tous les jeunes (scolarisés ou non) de 15 à 18 ans bénéficient depuis janvier 2022 d’un crédit pass Culture. Ce crédit leur permet d’accéder à des biens et des services culturels : places de cinéma, de concert, de théâtre, billets d’entrée de musée, livres, etc. Il varie selon l’âge des élèves :
20 € pour les jeunes de 15 ans ;
30 € pour les jeunes de 16 et 17 ans.
Les jeunes de 18 ans bénéficient de leur côté d’un crédit de 300 €, à dépenser durant 2 ans.
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