Paquet hygiène, arrêtés antérieurs et critères microbiologiques

Paquet hygiène et législation en cours

Paquet hygiène

Législation en vigueur à compter de janvier 2010

HACCP et usages en matière d’hygiène

Procédures et détermination des points critiques

Site SBSSA de l’académie de Versailles

Fête de la science 2008

Site disciplinaire de sciences de l’académie de Toulouse

Sujets d'examens en sciences

Paquet hygiène : présentation générale, restauration collective et missions des Services Vétérinaires. Diaporamas à télécharger

Législation alimentaire et sécurité des aliments, hygiène alimentaire, critères microbiologiques