29e édition - #concoursjpc2023 - Malongo : Résultats !
Les vidéos du concours et de la finale
Concours Accueil, service et commercialisation Formation Malongo Métiers
vendredi 7 avril 2023, par
Une contribution de Paloma Wintenberger, « L’ÉCOLE DU CAFÉ by MALONGO » et ses collègues de la Société des Cafés Malongo.
Présentation
Créé en 1995 en partenariat avec l’Éducation Nationale, le Concours du Jeune Professionnel du Café est une autre voie de l’apprentissage permettant la découverte de l’univers du Café et de ses métiers.
Au fur et à mesure des éditions, le contenu du Concours JPC a régulièrement évolué afin d’être en accord avec les enseignements pédagogiques dispensés aux élèves des établissements hôteliers d’enseignement public et privé sous contrat.
Des évolutions également destinées à accompagner au mieux le développement des métiers liés au Café, comme ce fut notamment le cas en 2008 avec la refonte des épreuves pratiques du Concours afin d’être en adéquation avec l’émergence du métier de barista.
Dans cette démarche de remise en question perpétuelle et de réflexion commune avec nos partenaires, depuis 2019 la séparation en 2 catégories du Concours JPC a pris véritablement place, CAP/BAC d’une part et BTS d’autre part.
Jean-pierre Blanc, Directeur général de Malongo se félicite de l’édition 2023 du Concours JPC.
Avec les équipes qu’il dirige, toutes et tous se sont mobilisés, avec des membres de l’Éducation nationale et en présence de Michel Lugnier, IGÉSR, en charge de la filière hôtellerie-restauration au niveau national, pour que les jeunes qui se sont préparés puissent se confronter aux épreuves dans les meilleures conditions au lycée Jeanne et Paul Augier de Nice.
L’organisation était parfaite. Les membres du jury ont agit avec bienveillance, équité, convivialité, enthousiasme, ambiance, émotion, joie, créativité, savoir-faire, humour, ...
Tous les ingrédients étaient bien réunis pour ces deux journées qui resteront dans les mémoires !
Et plus que jamais, l’envie de partager un bon café.
Un café Malongo, évidemment !
Les lycées participants
Nom - Prénom | Coach enseignant(e) | Lycée d’origine | Académie |
---|---|---|---|
GAUTHIER Lucie |
Stéphanie WALLEZ |
LYCÉE PROFESSIONNEL JEAN D’ARCET - Aire sur l’Adour |
Académie de Bordeaux |
Cocq Théo |
Frédéric GAUTHIER |
LYCÉE POLYVALENT SÉBASTIEN VAUBAN - Aire sur la Lys |
Académie de Lille |
VALERIO Alix |
Michel CERAVOLO |
LYCÉE CHRISTIAN BOURQUIN - Argelès sur mer |
Académie de Montpellier |
ASTRUC Fanny |
Gaelle FREMAUX |
LYCÉE DE CHAMALIÈRES - Chamalières |
Académie de Clermont |
MATHIS Guillaume |
Catherine PROST |
LYCÉE DES MÉTIERS FRANÇOIS MITTERRAND - Château Chinon |
Académie de Dijon |
RIGAUD GRELAT Maxence |
Cécile PROVENZANO |
LYCÉE NOTRE DAME DE NAZARETH - Douvres la Délivrande |
Académie de Normandie |
TAFTAF Sara |
Cécile PROVENZANO |
LYCÉE NOTRE DAME DE NAZARETH - Douvres la Délivrande |
Académie de Normandie |
MOTSCH Cécile |
Denis HERRY |
LYCÉE DES MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION JBS CHARDIN - Gérardmer |
Académie de Metz-Nancy |
MARTIN Coline |
Michel CERAVOLO |
LYCÉE POLYVALENT HÔTELIER DU PARC DE LA FRANCOPHONIE - La Rochelle |
Académie de La Rochelle |
HAJMANN Susy |
Catherine DELLA NAVE |
LYCÉE POLYVALENT LUMIÈRE - Luxeuil les Bains |
Académie de Besançon |
DEBRIE Lou |
André BORATTO |
LYCÉE HÔTELIER RÉGIONAL JEAN PAUL PASSEDAT - Marseille |
Académie de Marseille |
MURAT Joris |
André BORATTO |
LYCÉE HÔTELIER RÉGIONAL JEAN PAUL PASSEDAT - Marseille |
Académie de Marseille |
DA CRUZ Alice |
Florence WALTER |
LYCÉE ET CFA HÔTELIER DE METZ - RAYMOND MONDON - Metz |
Académie de Metz-Nancy |
KREMEURT Nils |
Florence WALTER |
LYCÉE ET CFA HÔTELIER DE METZ - RAYMOND MONDON - Metz |
Académie de Metz-Nancy |
MEDARD Gabriel |
Etienne DECOINGS |
LYCÉE DES MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION J & P AUGIER - Nice |
Académie de Nice |
VELCHEVA Samuila |
Perrod CYNTIA |
ÉCOLE HÔTELIÈRE DE PARIS - LYCÉE JEAN DROUANT - Paris |
Académie de Paris |
BRETAGNE Thomas |
Benjamin GONTARD |
LYCÉE POLYVALENT HYACINTHE FRIANT - Poligny |
Académie de Besançon |
BOBAN Salomé |
Benjamin GONTARD |
LYCÉE POLYVALENT HYACINTHE FRIANT - Poligny |
Académie de Besançon |
CABOUR Ewen |
Géraldine GESTIN |
LYCÉE HÔTELIER DE LA CLOSERIE - Saint Quay Portrieux |
Académie de Rennes |
LALLE Hugo |
Damien MAZAUDOUX |
LYCÉE DES MÉTIERS HÔTELIERS QUERCY-PÉRIGORD - Souillac |
Académie de Toulouse |
COSTA Romane |
Emilie DONNEDU |
LYCÉE DES MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE ET DU TOURISME ANNE-SOPHIE PIC - Toulon |
Académie de Nice |
BADET Mathéo |
Thierry RAYNIER |
LYCÉE DES MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE ET DU TOURISME D’OCCITANIE - Toulouse |
Académie de Toulouse |
TRAN THANH HUY |
Thierry RAYNIER |
LYCÉE DES MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE ET DU TOURISME D’OCCITANIE - Toulouse |
Académie de Toulouse |
Les résultats
La finale de cette édition inédite du 29ème Concours du Jeune Professionnel du Café s’est déroulée cet après-midi, jeudi 6 avril, en compagnie de Carine Teyssandier.
Pendant 2 jours, 23 candidats issus de cursus CAP/BAC et BTS ont participé à cet événement.
- Épreuves du mercredi 5 Avril :
– La réalisation d’un Expresso et d’un Cappuccino
– La réalisation d’une boisson Signature à base de café.
– La filtration V 60
- Épreuve du Jeudi 6 Avril :
– Cup Tasting
- C’est autour de l’univers du café que les 4 finalistes, soutenus par leurs enseignants, ont concouru devant un jury de professionnels au cours de l’ultime épreuve qui comprenait :
– La présentation et l’argumentation de la carte des cafés en situation réelle,
– La réalisation d’un Expresso et d’un Cappuccino,
– La réalisation d’une boisson Signature à base de café.
Les deux gagnants, Salomé BOBAN (1er Prix trophée Or CAP-BAC) et Joris MURAT (1er Prix trophée Or BTS) se sont vus offrir un chèque cadeau d’une valeur marchande de 1 200€ chacun ainsi que leur Trophée « Or » du Concours du Jeune Professionnel du Café 2023.
Nils KREMEURT (CAP-BAC) et Sara TAFTAF (BTS) se sont vus attribuer le trophée « Argent » avec un chèque cadeau d’une valeur marchande de 600€.
PALMARÈS
– 1er PRIX CAP-BAC : Salomé BOBAN - LYCÉE POLYVALENT HYACINTHE FRIANT - Poligny - Académie de Besançon
– 1er PRIX BTS : Joris MURAT - LYCÉE HÔTELIER RÉGIONAL JEAN PAUL PASSEDAT - Marseille - Académie de Marseille
– 2ème PRIX CAP-BAC : Nils KREMEURT - LYCÉE ET CFA HÔTELIER DE METZ - RAYMOND MONDON - Metz - Académie de Metz-Nancy
– 2ème PRIX BTS : Sara TAFTAF - LYCÉE NOTRE DAME DE NAZARETH - Douvres la Délivrande - Académie de Normandie
– PRIX SPÉCIAL EXPRESSO : Mathéo BADET - LYCÉE DES MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE ET DU TOURISME D’OCCITANIE - Toulouse - Académie de Toulouse
– PRIX SPÉCIAL CAPPUCCINO : Gabriel MEDARD - LYCÉE DES MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION J & P AUGIER - Nice - Académie de Nice
– PRIX SPÉCIAL DÉGUSTATEUR : Hugo LALLE - LYCÉE DES MÉTIERS HÔTELIERS QUERCY-PÉRIGORD - Souillac - Académie de Toulouse
– PRIX SPÉCIAL BOISSON SIGNATURE : Fanny ASTRUC - LYCÉE DE CHAMALIÈRES - Chamalières - Académie de Clermont
– PRIX SPÉCIAL CÉRÉMONIE DU CAFÉ : Thanh Huy TRAN - LYCÉE DES MÉTIERS DE L’HÔTELLERIE ET DU TOURISME D’OCCITANIE - Toulouse - Académie de Toulouse
– PRIX SPÉCIAL CAP : Théo COCQ - LYCÉE POLYVALENT SÉBASTIEN VAUBAN - Aire sur la Lys - Académie de Lille
Les vidéos du #concoursjpc2023 - Malongo 2023
Présentation complète
Reels du Jeudi 6 Avril
Reels du Mercredi 5 Avril
Liens
– Société des Cafés Malongo
– Fondation Malongo
– École hôtelière et de tourisme Jeanne et Paul-Augier de Nice, Région académique Provence-Alpes-Côte d’Azur
- Sur le site national de ressources :
– Le Monde des cafés
– Rubrique du partenariat « Cafés Malongo »
– Rubrique du concours « Cafés Malongo »
Dans la même rubrique
Coupe de France du Burger 2025 - Catégorie Jeunes talents
CEFPPA Adrien Zeller à Illkirch - Graffenstaden, académie de Strasbourg
31e édition - #concoursjpc2025 - Malongo : Résultats !
Nice - Lycée Paul et Jeanne Augier
31e édition - #concoursjpc2025 - Malongo : c’est parti !
Finale 2 & 3 AVRIL 2025 à Nice
30e édition - #concoursjpc2024 - Malongo : Résultats !
L’histoire du Concours Malongo ! 30 ans de passion et de transmission autour du café
30e édition - #concoursjpc2024 - Malongo - Découvrez les 23 finalistes
Finale nationale les 3 et 4 avril 2024 à Nice
30e édition - #concoursjpc2024 - Malongo : c’est parti !
Finale 3 & 4 AVRIL 2024 à Nice