Le titulaire de la mention complémentaire de niveau 4 spécialité « Sommellerie » est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons.
Le titulaire de cette mention complémentaire est un employé qui, sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, est capable de promouvoir et d’effectuer le service des vins et autres boissons. Il participe éventuellement au service des mets.
Il contribue à promouvoir l’image de marque de l’établissement et concourt à son développement économique.

MC spécialité "Sommellerie"
Référentiel

– La première session d’examen de la spécialité « sommellerie » de mention complémentaire de niveau 4 organisée conformément aux dispositions de l’arrêté du 30 décembre 2022, aura lieu en 2024.

– L’accès en formation à la spécialité « sommellerie » de mention complémentaire de niveau 4 est ouvert aux titulaires d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au moins au niveau 4 conformément au cadre national des certifications professionnelles défini à l’article D. 6113-19 du code du travail.

– La durée minimale de la formation en milieu professionnel au titre de la préparation de la spécialité « sommellerie » de mention complémentaire est de douze semaines.
Les périodes de formation en milieu professionnel (PFMP) répondent au cadre réglementaire du code de l’Education, articles D124-1 à D124-9 modifiés et de la circulaire n°2016-053 du 29 mars 2016.

MC spécialité "Sommellerie" Référentiel

Plan National de Formation

Sous la direction de Michel Lugnier, IGESR du groupe économie et gestion, en charge de la filière de l’Hôtellerie-Restauration et Tourisme, a eu lieu le Plan national de formation en distanciel le lundi 13 Mars 2023.

Atelier de présentation du référentiel « Mention complémentaire spécialité Sommellerie » Session 2025

Tableau de suivi des compétences

Lien vers le guide d’accompagnement pédagogique

• Guide d’accompagnement pédagogique Mention Complémentaire « Sommellerie » 2023

Attendus

– Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au moins au niveau 4.
– Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.
– Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais. – Disposer de qualités relationnelles.
– S’intéresser au secteur de la restauration et en particulier au domaine du vin et des boissons.

Lien

– Vous trouverez l’arrêté du 30 décembre 2022 portant création de la spécialité « sommellerie » de mention complémentaire et fixant ses modalités de délivrance en cliquant sur ce lien.