Sur le site de l’académie de Bordeaux, dans le site hôtellerie-restauration du portail économie-gestion, accédez au téléchargement des sujets du Concours général des Métiers de la restauration.
Sur la page, allez dans "Ressources pédagogiques", puis cliquez sur l’onglet "sujets d’examen".

Les sujets du Concours général des Métiers de la Restauration Une contribution de Claude Picard, IA-IPR de l’académie de Bordeaux.