Denis Herrero est IEN - ET économie et gestion de l’académie d’Aix-Marseille. Il met à disposition ces grilles d’évaluation.
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MC Cuisinier en Desserts de Restaurant. Grilles d’évaluation épreuve ponctuelle et CCF
Denis Herrero est IEN - ET économie et gestion de l’académie d’Aix-Marseille. Il met à disposition ces grilles d’évaluation.
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Carte des établissements
Séances pédagogiques pour TNI
Liste de diffusion
Ressources en caféologie
Fiches des métiers Hôtellerie-Restauration
Mallette pédagogique « Les vins de Bordeaux »
Atelier expérimental « La crème dans tous ses états »
2012 La conserve appertisée en restauration collective
Le Bar à ressources
Centre de Ressources en Économie-Gestion de l’académie de Versailles2008-2022 — Hôtellerie-Restauration — Le site national de ressources de la filière Hôtellerie-Restauration
