IEHCA
Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation de Tours et « Forum Alimentation et Culture »
Articles
Synthèse du Forum de L’innovation Culinaire. P 1.
Synthèse du premier « Forum sur l'Innovation Culinaire ». IEHCA de Tours. Décembre 2005.
Synthèse du Forum de L’innovation Culinaire. P 2.
Transversalité et croisement des référentiels. Documents de synthèse des travaux des journées de Metz.
Synthèse du Forum de L’innovation Culinaire. P 3.
Deux diaporamas pour présenter le design culinaire et l'injonction de communication.
Rapport du Forum de l’IEHCA 2005
Le déroulement du premier « Forum sur l'Innovation culinaire » organisé par l'IEHCA à Tours.
