FROMAGES ET DESSERTS
par Joël DICONNE
C’est un ouvrage pédagogique destiné à tous les élèves du CAP au BTS, préfacé Georges BLANC, VONNAS et P BROUSSOU Proviseur au Lycée de Toulon.
Il permettra d’approfondir les connaissances nécessaires à l’épanouissement de chaque futur professionnel.
Fromages et Desserts, Joël Diconne
Éditions Jacques Lanore, Groupe Delagrave
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