Sommaire
Présentation
La division des examens et concours (DEC) de Nancy-Metz met à disposition l’ensemble des sujets de la session 2022 aux épreuves professionnelles des trois options [1] du BTS Management en Hôtellerie Restauration.
Sous la direction de Michel Lugnier -Inspecteur général de l’Éducation, du sport et de la recherche (Igésr), groupe économie et gestion, Pierre Villemain, IA-IPR de l’académie de Nancy-Metz et coordonnateur, met à disposition ces sujets et éléments de corrigés du BTS MHR en collaboration avec Catherine Largeau, rectorat de Nancy-Metz, DEC/4 - Bureau des BTS.
Ces sujets vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.
Avant toute demande d’éléments de corrigés, lire cet article : « Demandes de corrigés et envoi des documents. »
Les éléments de corrigés et documents pour le jury sont disponibles sur demande pour les enseignants et formateurs relevant de l’autorité du ministère de l’éducation nationale et exerçant sur les niveaux concernés qui enverront leur demande via leur adresse professionnelle : écrire au webmestre.
Économie - Gestion - Mercatique
Épreuves communes aux trois options.
U31 - Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration
Durée 3 heures.
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U33 - Management de la production de services en hôtellerie restauration
Durée 2 heures.
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E4 – Mercatique des services en hôtellerie restauration
- Durées :
Temps de préparation : 60 minutes ;
Présentation du candidat : 10 minutes ;
Entretien avec le jury : 20 minutes.
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Épreuve E5 – Conception et production de services en hôtellerie restauration
Les épreuves sont spécifiques à chacune des trois options, A, B et C.
Première partie écrite : Conception de la production de services
Durée 2 heures.
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Deuxième partie pratique : Production de services
- Option A - STS
Durée : 6 heures.
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- Option B - STC
Durée : 6 heures.
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- Option C - STH
Durée : 6 heures.
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Liens
BTS MHR - Session 2022. Adaptation des sujets
BTS MHR session 2020. Circulaire nationale d’organisation
BTS MHR. Sujets zéro, projet de circulaire et documents d’organisation
Foire aux questions. BTS MHR - Épreuve E5
Référentiels BTS MHR et Mise à Niveau
