L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.

Une contribution de Mathieu Simonneau, IEN-ET économie et gestion de l’académie de Toulouse qui propose la dernière version du carnet de cocktails contemporains.

Présentation

Le carnet de cocktails contemporains est élaboré par l’Association des Professeurs Enseignant en Bar (APEB).
Il sert de référence aux différents examens, dont le Brevet Professionnel Barman et la Mention complémentaire Employé Barman, ainsi qu’à de nombreux concours de bar et de services et commercialisation.
Il est le cadre de référence à l’enseignement du bar dans les lycées hôteliers et Unités de Formation d’Apprentis (UFA) en France.

Calendrier de mise en œuvre et correctifs

• Voici les dates et informations à retenir quant au carnet de cocktails contemporains :
  – Entrée en vigueur du carnet de cocktails contemporains à la rentrée 2020 ;
  – Le carnet de cocktails contemporains est pris en compte dans les sujets du Brevet Professionnel Barman à partir de la session 2022 ;
  – Correctifs réguliers du carnet de cocktails contemporains sur le site de l’association des professeurs enseignants en bar (APEB)

Télécharger la version de septembre 2020 du carnet

Liens

– Association des Professeurs Enseignant en Bar (APEB)
– Référentiel MC Employé Barman (Niveau V)
– Référentiel Brevet Professionnel - Barman