Une contribution de José Falce professeur de Service et Commercialisation, Lycée Marguerite-Yourcenar de Beuvry, académie de Lille. (Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation).

Présentation

Le groupe Accor organise depuis plusieurs années dans différentes académies le concours C.A.P. Services Hôteliers.
Pour la quatrième édition, le concours a été mis en place dans l’académie de Lille en partenariat avec le lycée Marguerite-Yourcenar de Beuvry dans le Pas-de-Calais, l’ UFA du lycée Marguerite-Yourcenar de Beuvry (Voir le site du lycée dans la (carte des établissements de la filière de formation).
Il s’est déroulé le jeudi 24 mars 2016 à l’Hôtel IBIS LILLE CENTRE GARES (29 avenue Charles Saint-Venant, 59000 Lille).

• Quatre binômes étaient constitués et portaient chacun le nom d’un hôtel du groupe :
  – Hôtel NOVOTEL : mesdemoiselles Élodie Delattre et Anaïs Delpierre,
  – Hôtel IBIS : mesdemoiselles Maïté Planke et Kelly Tredez,
  – Hôtel IBIS STYLES : mesdemoiselles Mathilde Fruchart et Élysa Duquesnoy,
  – Hôtel MERCURE : messieurs Arber Skura et Lionel Estille.

• Huit élèves en formation initiale ont participé à trois épreuves distinctes la première étant une épreuve écrite et les autres pratiques :
  – un questionnaire sur les bons gestes et postures à adopter dans le métier de femme de chambre et valet de chambre ainsi que quelques questions sur la remise en état d’une chambre à blanc,
  – la remise en état d’une chambre à blanc en équipe,
  – la prise de commande et le service d’un petit déjeuner continental au standard IBIS en salle de restaurant.

Le binôme gagnant

• Le binôme gagnant est celui de l’Hôtel Ibis : mesdemoiselles Maïté Planke et Kelly Tredez.

Une mixité U.F.A et Lycée Professionnel pour cette édition 2016

Les huit élèves en formation BP Gouvernante 1e année à l’UFA du lycée Marguerite-Yourcenar de Beuvry ont participé chacun à l’évaluation d’un binôme :
– M. Boursier Tony en formation hébergement collectif au Parc Départemental d’HOLAIN (62520)
– Melle Dubois Morgane Hôtel MODERNE *** à ARRAS (62000)
– Melle Dufour Charlotte Hôtel CARLTON **** à LILLE (59000)
– M. Gérardin Hugo AUBERGE SAINT WALFRID **** à SARREGUEMINES (57200)
– Melle Joly Audrey Hostellerie de la CHENAUDIERE **** à COLROY LA ROCHE (67420)
– Melle Lalliaux Audrey Hôtel IBIS *** à ARRAS (62000)
– M. Lequetre Maxime Hôtel de la MATELOTE **** à BOULOGNE (62200)
– M. Merlot Théophane Hôtel FERTEL ÉTOILE **** à PARIS 17e

Ce fut un très bon exercice pratique pour leur futur métier de GOUVERNANT
Tout au long de ces deux épreuves pratiques, les candidats ont été également évalués par un jury professionnel :
– Madame Candy Hamy, gouvernante de l’hôtel IBIS Lille
– M. Philippe Boutleux, Adjoint de Direction de l’Hôtel IBIS Lille

Toutes les compétences ont été abordées et ont porté sur les savoirs- faire, les savoir- être et le travail en équipe, un critère important dans le métier de femme de chambre ou de valet de chambre.
La matinée s’est déroulée dans la bonne humeur et avec beaucoup de professionnalisme sous le regard des membres du jury professionnel :
– Mme Anne Berthoux–Cugny, Directrice de l’Hôtel IBIS,
– Mme Géraldine Courjal, Déléguée Régionale Emploi Accor Nord Est,
– Mme Candy Hamy, Gouvernante de l’Hôtel IBIS Lille,
– M. Philippe Boutleux, Adjoint de Direction de l’Hôtel IBIS Lille,
– Mme Sylvie Mailly, Professeur de Français,
– M José Falce, professeur de services hôteliers.

Avant un très beau cocktail de clôture, une remise des prix a eu lieu en présence de :
– Madame Baudry, Directrice de l’Hôtel MERCURE Lille Centre Gand Place,
– M. Normand, Proviseur-Adjoint du Lycée Marguerite Yourcenar de Beuvry,
– M. Clay, C.P.E. au Lycée Marguerite Yourcenar de Beuvry,
– M. Legent, responsable relation école entreprise au Rectorat de Lille.

Tous les candidats ont été récompensés par le groupe Accor.
Ce fut une journée où les jeunes ont côtoyé le monde professionnel et beaucoup de moments inoubliables resteront longtemps gravés dans leurs mémoires.

Liens

• Tous ces élèves peuvent poursuivre leurs études en Brevet Professionnel de Gouvernante en apprentissage, section ouverte à l’UFA du Lycée M. Yourcenar de Beuvry en 2013 : visiter la page dédiée à ce cursus
• ARCHIVE. Référentiels des Brevets Professionnels remplacés ou modifiés
• ACCOR

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