Nous avons travaillé, avec les élèves de deuxième année de BTS option A, sur les concepts de restauration innovants.
Par groupe, les élèves ont dû créer leur concept de restauration innovant. En marketing, ils ont dû travailler sur le choix du nom, le logo, la carte du restaurant et proposer des supports de communication : des élèves ont créé des sites internet, des blogs, des QR codes, des articles de presse … Tous les documents sont en anglais.
Ils ont ensuite présenté leur concept dans le hall du lycée.
Nous avons pensé qu’il serait intéressant de partager ce projet avec les collègues.
Ce dossier peut servir aux professeurs de marketing et d’hébergement pour présenter des concepts de restauration innovants et aux professeurs d’anglais qui retrouveront des outils sur lesquels faire travailler les élèves.

Nous avons réalisé trois documents car cela nous paraissait plus pratique pour les collègues, tant en mercatique qu’en anglais.

Les auteurs,
I. Garcia, B. Darbin et G. Feriel