François JOUVET est professeur au Lycée d’hôtellerie et du tourisme Paul-Augier de Nice (Voir la carte des établissements). Il enseigne essentiellement la gestion et les mathématiques appliquées, mais aussi l’économie d’entreprise.

Il contribue et propose ce document qu’il a conçu et qui peut être une annexe au cours introductif d’économie d’entreprise en première année de BTS.
Le but est de clarifier l’usage d’expressions proches de l’économie d’entreprise (management, théorie des organisations...) ou des termes qui sont utilisés pour désigner une entreprise (entreprise, organisation, établissement...).