« Revenue Management appliqué à la restauration : Notes de lecture et cas d’initiation »
dimanche 27 août 2006, par
Jean-Claude Oulé, professeur agrégé au Lycée Hôtelier de Tahiti, nous propose une note de lecture qui peut intéresser tous les professeurs de Lycées Hôteliers ; l’étude de cas qui l’accompagne est plutôt destinée aux BTS 2ème année.
Notes de lecture RRM, J.C. Oulé. août 2006.
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