Articles dans cette partie (48)

• Un métier d’avenir : cuisinier

  Une vidéo Interbev Île-de-France à l’École Hôtelière de Paris

  Publié le 19 mai 2021

• Midi en France. France TV

  Tarte fine aux pommes et foie gras, par Guy Krentzer

  Publié le 8 février 2021

• Vocabulaire culinaire en vidéo

  Définitions et usages

  Publié le 23 novembre 2020

• Les viandes de boucherie (CAP et Bac Pro)

  Ressources interactives pour la formation à distance

  Publié le 18 mars 2020

• Les techniques de base de CAP

  Guide des pratiques en cuisine

  Publié le 25 mars 2019

• Une rencontre gourmande avec Thierry Marx (2008)

  Dix ans déjà...

  Publié le 17 novembre 2018

• Tableau de stratégie globale de formation

  Construire en équipe la stratégie globale de formation

  Publié le 11 octobre 2018

• Lexique des termes culinaires en vidéo

  Le vocabulaire de cuisine : définitions et films pour les illustrer

  Publié le 1er juillet 2018

• Terminologie des métiers de bouche - Glossaire

  Le glossaire est publié

  Publié le 21 janvier 2018

• Jeu de cartes. CAP Cuisine

  Apprendre en jouant

  Publié le 2 septembre 2016