Une contribution de M. Eddy FOURNA - Directeur Délégué aux Formations professionnelles et technologiques à l’École d’Hôtellerie et de Tourisme de GRENOBLE. Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Présentation

Session 2025

Article 1 - Qui peut être candidat ?

Le challenge « STHAR by MAISON ROUTIN » est ouvert aux étudiants étant scolarisés dans des lycées d’enseignement publics et privés sous contrat dépendant du ministère de l’Éducation nationale en :

• Mention complémentaire et Brevet Professionnel liés aux métiers du bar ou de la sommellerie
• Brevet de technicien supérieur management en hôtellerie-restauration

Article 2 - Modalités d’inscription

L’inscription et l’envoi des différents travaux se feront de façon dématérialisée et sont à réaliser avant le 6 janvier 2025.

• Les différents travaux sont à envoyer par mail accompagné d’un certificat de scolarité : Écrire pour toute demande

6 candidats maximum seront retenus pour les phases finales.

Article 3 - Épreuve de sélection du challenge « STHAR by MAISON ROUTIN »

Dossier de sélection à envoyer avant le 6 janvier 2025, 9h.

Le candidat devra réaliser :

• Une fiche technique informatisée d’un cocktail création avec ou sans alcool.
• Une vidéo « univers créatif » dans laquelle le candidat devra présenter et réaliser son mocktail création :
• - La notion de storytelling est attendue et la vidéo doit donc :

– Permettre de raconter une histoire à des fins de communication ;
– Présenter l’univers imaginé par le candidat dans le cadre de sa création ;
– Permettre une réelle immersion créative par le biais de différents facteurs d’ambiance (tenue, fond musical, décors…)

• Format mp4
• Durée maximale de 3 minutes

Résultat : le vendredi 10 janvier 2025

Article 4 - Épreuves finales du challenge « STHAR by MAISON ROUTIN »

• 4.1 - Contexte général de la finale

Imaginez que vous êtes barman/maid dans un hôtel 4 étoiles, prêt à répondre aux attentes d’une clientèle en quête de nouvelles expériences mocktails.
Votre mission : réinventer la carte du bar en intégrant des mocktails créatifs (sans alcool).
Votre chef barman vous confie la création de 4 mocktails, qui seront intégrés à la nouvelle carte. Chaque mocktail s’inspirera d’une des thématiques suivantes :

• Vibration végétale
• Souvenirs gourmands
• Dépaysement
• Saveurs écoresponsables et locales

• 4.2 - Télécharger le règlement du concours

  

  
  

  Pour toutes questions liées au challenge « STHAR by MAISON ROUTIN » :

• Écrire pour toute demande ;

ou,

Cyriel LANDES : Professeur de service et commercialisation
Fabrice LEMASSON : Professeur de service et commercialisation

Liens

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