Présentation

À la mort de Georges Baptiste en 1960, ses amis eurent l’idée de créer un concours de services en salle de restaurant pour perpétuer son action de promotion des métiers de la salle, et tout particulièrement de Maître d’Hôtel et de Chef de Rang.
Il avait toujours voulu promouvoir et dynamiser les activités des acteurs de la salle en regard de ce qui se faisait alors pour les chefs de cuisine ; il était important de lui rendre hommage de façon pérenne en continuant son œuvre.
Un concours a donc été créé, ou plus exactement deux concours :

– un pour les élèves et les apprentis ;
– un pour les professionnels.

La coupe Georges Baptiste est le plus ancien concours de restaurant en France !
Elle vise à récompenser les talents de la restauration avec un seul mot d’ordre : l’excellence. Elle a pour objectif de promouvoir le « Service en salle » et valoriser les jeunes maître d’hôtel dans le but de dynamiser la profession.
C’est en 1975, que le concours s’ouvre aux élèves en formation en hôtellerie-restauration.

Aujourd’hui, le concours en catégorie élèves est ouvert aux apprentis ou élèves en formation initiale, âgés de moins de 21 ans en classe de :

– première ou terminale Bac Pro CSR ;
– première ou terminale Bac STHR ;
– première BP ;
– terminale CAP CS HCR.

Cette édition 2025 sera parrainée par Monsieur Alexandre BARRIERE Coprésident du « Groupe Barrière » et la finale nationale se déroulera le les 25 et 26 mars 2025 au lycée des métiers Sainte Anne, à Saint Nazaire. (Voir le site du lycée dans la carte des établissements de la filière de formation)

Ce concours va au-delà des frontières de la France puisque se déroule tous les ans une finale européenne et tous les 4 ans une finale mondiale.
En quelques chiffres depuis l’origine du concours, la Coupe Georges Baptiste c’est :

–  732 professionnels finalistes ;
–  1356 élèves issus des écoles hôtelières et CFA finalistes ;
–  12600 élèves inscrits aux épreuves régionales.

Tableau des sélections académiques 2025

En effet, entre janvier et mars de l’année en cours, chaque région de France organise une finale régionale. Le meilleur élève de chaque région y est sélectionné pour participer à la finale nationale.

Janvier 2025

Février 2025

Mars 2025

Côté professionnel, une première sélection se déroulera en début d’année 2025, seuls les 10 meilleurs sont retenus pour participer à la finale nationale.
Puis les lauréats de l’année à la finale nationale pourront concourir à la finale européenne.

Aujourd’hui plusieurs vainqueurs de ce concours sont devenus MOF (meilleur ouvrier de France) : Frédéric KAISER, Sébastien CAVAILLES, Bruno JOUSSEAUME, Philippe STANDAERT, Philippe CAILLOUET, Gil GALASSO, Mickael BOUVIER, Thomas FEFIN, Simon VERGER.

Le jury présent les 25 et 26 mars 2025 sera d’ailleurs prestigieux : Meilleurs Ouvriers de France, hommes et de femmes de renom dans les métiers des arts de la table, représentants des plus prestigieuses marques de la restauration, seront présents pour déterminer qui sera vainqueur de cette édition 2025.

Sujet 2025 - Catégorie élève

Nous vous invitons à vous rapprocher de votre correspondant régional afin de pouvoir obtenir les documents d’inscription.

« Fais de ta vie un rêve, et d’un rêve une réalité. »
Antoine de Saint-Exupéry

Liens

– Site de la Coupe Georges Baptiste
– Votre correspondant régional afin de pouvoir obtenir les documents d’inscription.
– Coupe Georges-Baptiste