Une contribution et un envoi réalisé par Mikako Puissant, étudiante de BTS deuxième année Management Hôtellerie Restauration au lycée des métiers de l’hôtellerie de la restauration et du tourisme de Gascogne - Talence (33), académie de Bordeaux, région académique Nouvelle-Aquitaine.
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Présentation

La soirée dédiée à la collecte de fonds pour notre voyage de fin d’année au Pays Basque s’est déroulée dans une ambiance festive et gastronomique. Organisée avec la collaboration des étudiants en BTS deuxième année Management Hôtellerie Restauration 2024 spécialisés en cuisine et en service, cette soirée a été rendue possible grâce à l’engagement des professeurs : Monsieur Delarbre et Monsieur Oliva pour le service, ainsi que Monsieur Beylat et Monsieur Faucher pour la cuisine.

• La soirée a attiré plus de 110 convives. Le thème de la soirée, inspiré de l’univers de Jules Verne, a ajouté une touche d’aventure et d’originalité à l’événement.
• Les activités proposées ont été variées, allant du flambage de fruits, à la création de cocktails, en passant par la dégustation à l’aveugle de spiritueux et de vins.
• Une démonstration de la préparation traditionnelle de la tire d’érable a également captivé l’attention des convives.

– Le menu a offert une expérience culinaire exceptionnelle. Les mets soigneusement préparés par les élèves de cuisine ont inclus un saumon gravlax délicatement préparé, un salmonejo raffiné, un œuf parfait qui a séduit les palais, un sushi végétal créatif, une poutine réconfortante, une tortilla authentique, un médaillon basquaise plein de saveurs, et des desserts alléchants tels que le cannelé, le choux yuzu matcha, et bien d’autres.

L’ensemble de la soirée a été une réussite, tant du point de vue de la collecte de fonds que de la satisfaction des participants. La générosité des clients, combinée au talent des étudiants et à l’implication des professeurs, a permis de créer une soirée mémorable et de faire un pas de plus vers la réalisation de notre voyage tant attendu au Pays Basque.

Liens

– Lycée des métiers de l’hôtellerie de la restauration et du tourisme de Gascogne - Talence (33)
– Académie de Bordeaux