Sommaire
Présentation
Ce concours s’adresse aux élèves et aux apprentis de lycées ou de CFA de la filière Hôtellerie et Restauration :
- Élèves préparant un diplôme niveau IV : niveau 1e ou Terminale, baccalauréat professionnel ou baccalauréat technologique
- Élèves préparant un diplôme niveau III : seulement niveau 1e année BTS.
Pour ce concours, il est demandé aux candidats la création d’un plat et d’un dessert en utilisant des crèmes.
Ce concours a, pour rappel, l’objectif d’accompagner un outil pédagogique interactif sur l’usage des crèmes, le DVD « La crème dans tous ses états ».
