Centenaire de l’école hôtelière de Nice 1914-2014 : École de l’Excellence !

, par Serge Raynaud

Présentation


2014 sera l’année du Centenaire de l’École hôtelière de Nice

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1914
22 décembre 2013
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22 décembre 2013
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22 décembre 2013


Le Lycée et les Associations partenaires ont mis au point un programme comportant « 100 projets pour un Centenaire ». Vous trouvez ci-dessous le détail des manifestations du mois de Janvier.

Nous vous remercions de l’aide que vous apporterez à la réussite de cette belle année en diffusant cette information qui permettra à nos Anciens Élèves, aux professionnels et au grand public d’y participer et d’en bénéficier.

« École de la République, l’École Hôtelière de Nice est fière de fêter son Centenaire sous sous le haut patronage de Monsieur Vincent Peillon, Ministre de l’Éducation Nationale, et de Madame Sylvia Pinel, Ministre de l’Artisanat, du Commerce et du Tourisme.

L’année 2014 verra aussi trois brigades d’élèves participer à l’élaboration et au service d’un repas à l’Élysée, au Sénat et à l’Assemblée Nationale - travaux pratiques d’exception dans des lieux prestigieux.

Les relations internationales de l’École avec différents pays seront mises en valeur (Italie, Grande-Bretagne, Allemagne, Japon, Chine, Espagne, …).

Trois ouvrages seront édités. Un appel est lancé aux Anciens Élèves pour y participer :

  1. Un livre de Recettes offertes par de grands chefs issus de l’École (parmi les premiers, Jean-Denis Rieubland, Alain Llorca, Christiane Plumail, Michel Rostang, Thierry Thiercelin, …). Les accords mets-vins sont élaborés par Philippe Faure-Brac, AE, Meilleur sommelier du Monde
  2. Un carnet de souvenirs et de voyages du Centenaire des Anciens Élèves ;
  3. Un ouvrage en édition de luxe du Centenaire de l’École en 10 000 exemplaires.

Un programme exceptionnel intitulé « 100 projets pour un Centenaire » a été mis au point par les élèves et les professeurs avec l’appui de nombreuses associations partenaires.

2014 sera aussi l’occasion pour les Anciens Élèves de se rencontrer tout au long de l’année au cours de repas de promotion et, en particulier, le vendredi 14 novembre lors de la Grande Soirée de Gala du Centenaire au Palais des Congrès Acropolis (plus de 1 000 Anciens Élèves sont attendus) ».

Thierry Lautard,
Professeur coordonnateur du Centenaire

Contact

Vous êtes ancien élève, professionnel, partenaire ou ancien partenaire et vous souhaitez obtenir des informations sur cette année du centenaire ?
Contactez Thierry Lautard
Mobile : 06 18 48 76 56
École Hôtelière et de Tourisme Paul-Augier
163, Bd René Cassin. 06203 Nice Cedex 3

Programme de janvier 2014

Programme « 100 projets pour le Centenaire »
(sous réserve de modifications éventuelles)

JANVIER
Plaquette
Site
Hall : Oliviers, orangers

Vendredi 10 Janvier
Participation d’une brigade d’élèves aux vœux de Michel Vauzelle, Président du Conseil régional, aux consuls des différents pays de la Région

Jeudi 16 Janvier
Conférence sur la symbolique de la nourriture dans les carnavals (Mme Sidro, Présidente de Carnavals sans Frontières)

Vendredi 17 Janvier
« L’École au cœur de la République : l’Elysée » : Participation d’une brigade de 12 élèves à l’élaboration et au service de la manifestation des vœux de M François Hollande, Président de la République, aux 200 Ambassadeurs de France du monde entier

Lundi 20 Janvier
Participation d’une brigade d’élèves aux vœux de Michel Vauzelle, Président du Conseil régional, aux Ambassadeurs et élus de l’Assemblée parlementaire de l’Union pour la Méditerranéenne en présence du Président du Sénat et du Président de l’Assemblée Nationale

Mardi 21 Janvier
Exposition du Centenaire de l’École (avec l’aide des archives municipales et départementales et du Centre d’Études de l’Histoire du Tourisme dans les Alpes-Maritimes)

Jeudi 23 janvier Grande journée du Lancement de l’année du Centenaire

  • 10h Les Entretiens de Paul Augier 1 : Rencontre avec des Anciens Élèves prestigieux
    Exposition de livres sur Nice et son Comté, Capelina d’or et exposition sur le label Cuisine nissarde
  • 15h30 Lancement de l’année du Centenaire sous le haut patronage de M Vincent Peillon, Ministre de l’Éducation Nationale, et de Mme Sylvia Pinel, Ministre de l’Artisanat, du Commerce et du Tourisme

En présence de :

  • Madame Claire Lovisi, Rectrice de l’Académie de Nice, de Monsieur Adolphe Colrat, Préfet des Alpes-Maritimes, de Monsieur Michel Vauzelle, Président du Conseil régional Provence Alpes Côte d’Azur, de Monsieur Éric Ciotti, Président du Conseil général des Alpes-Maritimes, de Monsieur Christian Estrosi, Maire de Nice,
  • Madame Augier (ou de son représentant), des différents parrains de promotion, des autres officiels (Présidents de la CCI, du CRT, de l’OTSI de Nice, …), des représentants de la profession et des différentes corporations.

De façon symbolique, un olivier, Arbre du Centenaire, sera planté et une plaque commémorative sera déposée.

De même, sera officialisée la signature de la Convention pour l’édition de 10 000 ouvrages, en édition de luxe, relatifs au Centenaire de l’École

Jeudi 30 janvier Repas niçois et Vin de Bellet

Janvier sera le mois de l’Italie au Lycée avec :

  • le jeudi 30 janvier, un repas italien sera servi au restaurant scolaire avec une Animation musicale Live par des élèves
  • le vendredi 31 janvier un repas italien au restaurant gastronomique Baie des Anges en présence des officiels du pays