Accords mets et vins de Porto
Fiches d’accords mets régionaux - vins de Porto
Sommellerie Formation IVDP Ressources Bar
lundi 2 avril 2012, par
Article obsolète mis à jour le 12/03/2022 .
(Présentation, indexation, logo, intertitres, liens).
Serge Raynaud
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
Les accords inédits entre les vins de Porto et les produits du patrimoine culinaire des régions françaises
Entrée
Région Nord Pas-de-Calais |
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Lycée Vauban, Aire sur la Lys (62120)
Plats
Région Poitou Charentes |
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Lycée Hôtelier de La Rochelle, La Rochelle (17000)
Région Provence Alpes Côte d’Azur |
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Lycée hôtelier la Méditerranée, La Ciotat (13600)
Région Aquitaine |
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Lycée des Métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie, Talence (33400)
Région Savoie |
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Lycée des Métiers Ambroise-Croizat, Moutiers Tarentaise (73600)
Fromages
Région Alsace |
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Lycée des Métiers Alexandre-Dumas, Illkirch-Graffenstaden (67400)
Région Auvergne |
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Lycée de l’Hôtellerie, de la Restauration et du Tourisme, Chamalières (63400)
Desserts
Région Loire |
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Lycée Professionnel Louis-Antoine de Bougainville, Nantes (44100)
Région Alsace |
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Lycée Joseph-Storck, Guebwiller (68500)
Région Centre |
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Lycée Professionnel Jean de la Taille, Pithiviers (45300)
Région Centre |
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Lycée Professionnel Jean de la Taille, Pithiviers (45300), avec la collaboration du chocolatier Alex Olivier
Région Lorraine |
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Lycée Jean-Baptiste Siméon Chardin, Gérardmer (88400)
Liens
– Présentation par Jean-Marie Panazol, Doyen de l’Inspection générale du groupe économie et gestion
– Communiqué de presse
– Accéder aux documents pédagogiques disponibles en ligne
– Partenariat et interculturalité. Compte-rendu 2008
– Présentation de Christian Petitcolas, Inspecteur général de l’Éducation nationale
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