- Méditerranée à la carte, R Sammut, Hachette, 2001.
- 6 février 2006
- La cuisine de Reine -Heures et saveurs méditerranéennes, R Sammut, Hachette, 1997.
- 6 février 2006
Sammut Reine
Carte des établissements
Séances pédagogiques pour TNI
Liste de diffusion
Ressources en caféologie
Fiches des métiers Hôtellerie-Restauration
Mallette pédagogique « Les vins de Bordeaux »
Atelier expérimental « La crème dans tous ses états »
2012 La conserve appertisée en restauration collective
Le Bar à ressources
Centre de Ressources en Économie-Gestion de l’académie de Versailles2008-2021 — Hôtellerie-Restauration — Le site national de ressources de la filière Hôtellerie-Restauration