Ces sujets vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.
Avant toute demande de corrigés, lire ces informations.
Les corrigés sont disponibles sur demande pour les enseignants et formateurs des établissements publics et privés sous contrat : écrire au webmestre.
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Carte des établissements
Séances pédagogiques pour TNI
Liste de diffusion
Ressources en caféologie
Fiches des métiers Hôtellerie-Restauration
Mallette pédagogique « Les vins de Bordeaux »
Atelier expérimental « La crème dans tous ses états »
2012 La conserve appertisée en restauration collective
Le Bar à ressources
Centre de Ressources en Économie-Gestion de l’académie de Versailles2008-2021 — Hôtellerie-Restauration — Le site national de ressources de la filière Hôtellerie-Restauration
