Créer un beau plateau de fromages

, par Serge Raynaud

Outil de sélection de fromages Aide à la création d’assortiment de fromages de France et d’Europe

- Jean-Paul Bourniquel est professeur de Services et commercialisation au LP Hôtelier Lapeyrouse de Mazamet, académie de Toulouse. Il propose un outil interactif de conception et création d’assortiments de fromages.
Voilà un moyen ludique, pédagogique et efficace pour composer un plateau de grande qualité et tout en apprenant à identifier les fromages.

Zip - 6.8 Mo
Le fromage de A à Z. JP Bourniquel. 12/01/2009.
12 janvier 2009

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