Etapes de l’analyse sensorielle
lundi 17 novembre 2008, par
Les étapes de l’analyse sensorielle ;
Niveau Bac Pro
Gaël Kerihuel est professeur au LP Hôtelier St Michel à Blanquefort , académie de Bordeaux. Avec sa collègue Françoise Guezelou, ils ont réalisé ces documents.
Le site « Technoresto.org » est utilisé comme source documentaire par les auteurs.
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