Hôtellerie-Restauration

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16e Trophée G.H. Mumm - Finale 2018. Résultats et interview

Corentin Aubry, lauréat en sommellerie !

Voir l'article contenant cette vidéo.

En bref

  • Manger bio, toujours un bon choix ?

    Grand bien vous fasse, une émission produite et animée par par Ali Rebeihi.

    Le jeudi 15 mars 2018, le thème de l’émission est défini dans la présentation :

    Comment bien choisir ses produits alimentaires bios, comment ne pas se perdre…du bio au bio industriel. Comment résoudre ce type de dilemme : vaut-il mieux acheter des oranges bio importés d’Afrique du Sud en hiver, ou préférez une pomme non bio locale et cueillie la veille ?

    Visiter la page de France Inter et (ré)écouter l’émission « Grand bien vous fasse »

  • EduSpot France 2018 - Paris

    L’AFINEF vous invite au Palais des Congrès les 14, 15 et 16 mars 2018, à participer à EduSpot France 2018.

    Les 14, 15 et 16 mars 2018, le Palais des Congrès de Paris accueille la deuxième édition d’EduSpot France, le rendez-vous des acteurs de l’e-éducation, de l’eformation et de l’e-technologie, du primaire, du secondaire, du supérieur, de la formation professionnelle et de la formation tout au long de la vie. EduSpot France est la deuxième édition d’un évènement au format original nouveau, proposant temps de débats, conférences, découvertes des usages, réunions de travail et espaces d’exposition autour du numérique éducatif, dans un environnement convivial et dont le seul but est de favoriser rencontres et échanges entre tous les acteurs des EdTech.

    EduSpot France est organisé par l’Association Française des Industriels du Numérique de l’Éducation et de la Formation (AFINEF), l’Alliance Didactique et le Groupe AEF avec le soutien du Ministère de l’Éducation nationale qui a mobilisé ses directions, DNE et DGESCO, les académies ainsi que la DREIC pour le volet international. De nombreux partenaires prestigieux ont cette année encore souhaité s’associer à la manifestation : Régions de France et les associations de collectivités, la Région Ile de France, Business France ou encore Renater, le Réseau Canopé et de nombreuses associations phares de l’écosystème.

    À l’occasion de multiples sous-événements privés ou publics, EduSpot France promeut la rencontre et les échanges de tous ces acteurs qui visent un même objectif, accompagner la transformation de la société par le numérique dans l’apprentissage tout au long de la vie.

    Voir le site EduSpot France et préparer votre visite

  • Changeons de crèmerie

    Reportage de Maud Guillaumin, 60 minutes France Télévision du dimanche 18/02/2018.
    Disponible 8 jours en replay.

    Les crémiers ont-ils un avenir ? Ces professionnels ont relevé leurs manches : ils ne se contentent plus d’être de simples revendeurs. Ils se battent pour préserver les produits du terroir. Chèvre au lait de Rove, roquefort véritablement artisanal, comté du Jura authentique en sont les meilleurs exemples. En 20 ans, le nombre de crémeries est passé de 2 000 à 3 200 dans l’hexagone. La grande distribution contre-attaque car on estime que 90% des Français en mangent au moins une fois par semaine. Comment des passionnés sont-ils parvenus à grignoter des parts de marchés ? Rencontre avec ces amoureux du goût, producteurs, fromagers, affineurs, qui défendent au mieux leur crèmerie.

    Vister la page dédiée et (re)voir l’émission

  • Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2018
    Du dimanche 25 février au mercredi 28 février 2018

    Pavillon 7.3 - Paris Expo - Porte de Versailles

    C’est la 15e édition du Salon du Fromage et des Produits Laitiers !
    Ce salon est réservé aux visiteurs professionnels de 9 h à 19 h (à l’exception du mercredi 28 février - fermeture du salon à 15 h).

    Voir le compte rendu de l’édition 2016 :
    Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2016

    Visiter le site dédié et venir au Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2018 !

  • Salon International de l’Agriculture 2018
    Du samedi 24 février au dimanche 4 mars 2018

    Paris Expo - Porte de Versailles

    À l’heure où la société est traversée dans son ensemble par des tendances apparues ces dernières années, le Salon International de l’Agriculture en propose une lecture pour le secteur agricole.

    Au cœur du Salon, les nouvelles habitudes de comportements contributifs ou collaboratifs et plus globalement tout ce qui crée du lien social trouvent leur application dans le domaine agricole : le rôle des consommateurs en tant que contributeurs au développement des agriculteurs ou producteurs, la place des éleveurs, le positionnement des exploitants agricoles, l’actualité des jeunes en formation ou juste installés… autant d’axes de présentation d’une agriculture qui se construit à plusieurs, en évolution constante et dont le Salon International de l’Agriculture se veut être le reflet.

    Ce thème rythmera ces neuf jours de célébration de l’agriculture française.
    (Extraits).
    Lire la suite

    Visiter le site dédié et le SIA 2018 !

  • On va déguster. Mets & vins accords et désaccords

    Une émission de France Inter produite et présentée par François-Régis Gaudry.
    Émission du dimanche 11 février 2018.

    Plutôt du blanc avec le poisson, du rouge avec la viande rouge ? Quel vin avec le fromage ? Et pourquoi pas un champagne sur une volaille…Et si on désaccordait les fameux accords mets-vins ? Petite leçon pour marier le verre et la bouteille avec nos spécialistes.
    (Extrait).

    Visiter la page dédiée sur le site de France Inter et (ré)écouter l’émission

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