Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française

Des professionnels qui assurent eux-mêmes, à partir de matières premières choisies, le pétrissage de la pâte, sa fermentation et sa mise en forme ainsi que la cuisson du pain. Site mis à jour régulièrement dans les dimensions réglementaire et professionnelle du produit "pain".

http://www.boulangerie.org/