IEHCA
Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation de Tours et « Forum Alimentation et Culture »
Articles
Forum de l’IEHCA 2009 - Atelier N° 2
Tourisme gourmand et transmission des savoirs en restauration
« La gastronomie vaut-elle le détour ? »
5e « Rencontres François Rabelais » de Tours
IEHCA 2008 - le "bon" forum
Forum 2008 « Alimentation et Culture » de l'IEHCA
Synthèse du Forum de L’innovation Culinaire. P 1.
Synthèse du premier « Forum sur l'Innovation Culinaire ». IEHCA de Tours. Décembre 2005.