Rencontres François Rabelais
21 et 22 novembre 2008
TOURS

– La fin d’année est marquée, depuis trois ans maintenant, par la tenue du Forum Alimentation Culture. 2008 n’échappe pas à la règle !
Point d’orgue du Forum, les Rencontres François Rabelais permettront, les 21 et 22 novembre 2008, aux universitaires, aux journalistes, aux professionnels de la restauration, aux enseignants, de confronter leurs regards sur la cuisine d’hier, d’aujourd’hui et de demain. Le thème de réflexion choisi par le comité de pilotage est un brin provocateur !

– En posant la question qu’est-ce qu’un "bon" restaurant ? l’IEHCA entend remplir pleinement la mission qui lui a été confiée : porter un regard critique, grâce à l’apport des sciences humaines et sociales et par la vertu d’un dialogue entre des mondes qui se rencontrent rarement, sur les mythes, les réalités, les lieux communs ou les discours convenus.

Où ?
Tours, Centre des Congrès Vinci

Quand ?
21 et 22 novembre 2008

Comment ?

Pour plus d’information  :
– Pour envoyer un courriel : Cliquer ici

– téléphone : 02-47-05-90-30

– site Internet :

www.iehca.eu