IEHCA
Articles
19èmes Rencontres François Rabelais - 2023
Forum Alimentation & Cultures
15e Rencontres François-Rabelais - 2019
Forum Alimentation & Cultures
Synthèse du Forum de L’innovation Culinaire. P 1.
Synthèse du premier « Forum sur l'Innovation Culinaire ». IEHCA de Tours. Décembre 2005.
18èmes Rencontres François-Rabelais - 2022
Forum Alimentation & Cultures
16e Rencontres François-Rabelais - Tours
Sous la présidence de Thierry Marx
Rétrospective des Rencontres François-Rabelais
Forum Alimentation & Cultures, l’un des temps forts de l'université ouverte des sciences gastronomiques.