Le mardi 28 février dernier, les élèves de terminale CAP HCR du lycée François Rabelais sont allés présenter leur Chef-d’œuvre initié en 2021, au collège Leopold Sedar Senghor. Ce fut un bel exercice pour ces jeunes lycéens qui a eu pour objectif de promouvoir leur formation en hôtellerie-restauration sous forme de journal intitulé "2 ans dans la peau d’un CAP C&S en HCR" auprès des collégiens de 4ème et 3ème.
La présentation orale avec support vidéo et journalistique s’est suivie d’un échange avec les collégiens et leurs professeurs et d’un buffet de viennoiseries préparées par la section bac pro Boulangerie du lycée François Rabelais.
La cheffe de la rédaction du journal Ouest France était venue en 2022 participer au chef-d’œuvre en les initiant aux médias et à l’information. Le Ouest-France sera de nouveau présent début avril afin de clôturer ce projet.
Cette journée aura également permis aux élèves de THCR d’aborder plus sereinement l’épreuve orale du Chef-d’Œuvre qui aura lieu en Mai.

Arrêté du 28 novembre 2019 définissant les modalités d’évaluation du chef-d’œuvre prévue à l’examen du certificat d’aptitude professionnelle par l’article D. 337-3-1 du code de l’éducation

Les élèves et apprentis des établissements d’enseignement publics ou sous contrat avec l’État et des centres de formation d’apprentis habilités à pratiquer le contrôle en cours de formation sont évalués au moyen de notes figurant au livret scolaire ou au livret de formation. La moyenne de ces notes afférentes au chef-d’œuvre, consignées durant son élaboration, constitue 50 pour cent de la note globale attribuée au chef-d’œuvre, complétée à hauteur de 50 pour cent des points obtenus à l’oral de présentation de celui-ci qui se tient dans l’établissement ou le centre de formation du candidat.