Présentation
Hervé Moinet est IEN-EG de l’académie de Dijon, académie pilote pour ce diplôme sous la direction de Michel Lugnier, IGESR en charge de la filière hôtellerie-restauration au niveau national.
Il contribue et propose le sujet E2 et les consignes E1 pour les candidats du Brevet professionnel Sommelier ; les éléments de corrigés sont disponibles.
Ces sujets vous sont aujourd’hui proposés pour être exploités intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.
Avant toute demande d’éléments de corrigés, lire ces informations.
Les éléments de corrigés et documents pour le jury sont disponibles sur demande exclusivement via votre adresse professionnelle pour les enseignants et formateurs des établissements publics et privés sous contrat : écrire au webmestre.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
Épreuve E1
E1 - Pratique professionnelle. Sous-épreuve U11 : Analyse sensorielle. Écrit et oral
- Session 2020 BP Sommelier. Sujet E1 U11
- Écrit et oral
- Hervé Moinet – 12 mars 2022
E1 - Pratique professionnelle. Sous-épreuve U12 : Communication et commercialisation
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E1 - Pratique professionnelle. Sous-épreuve U13 : Service
- Session 2020 BP Sommelier. Sujet E1 U13
- Hervé Moinet – 12 mars 2022
Épreuve E2
Épreuve : E2 - Approche pratique des vignobles - Unité : U20
- Session 2020 BP Sommelier. Sujet E2 U20
- Hervé Moinet – 12 mars 2022
Épreuve E3
E3 - Connaissance des vignobles. Technologie professionnelle. Sous-épreuve : Connaissance des vignobles - Unité : U31
- Session 2020 BP Sommelier. Sujet E3 U31
- Hervé Moinet – 12 mars 2022
E3 - Connaissance des vignobles, technologie professionnelle. Sous-épreuve : Technologie professionnelle – Unité : U32
- Session 2020 BP Sommelier. Sujet E3 U32
- « La rabouilleuse »
- Hervé Moinet – 12 mars 2022
Épreuve E4
E4 - Gestion appliquée. Unité U40
- Session 2020 BP Sommelier. Sujet E4 U40
- « Restaurant le V »
- Hervé Moinet – 12 mars 2022
