Présentation

Tous les concours de recrutement des enseignants du second degré (agrégation, Capes, Capeps, Capet, CAPLP) excepté l’examen professionnalisé réservé de PLP se déroulent en deux phases : l’admissibilité et l’admission. L’admissibilité est composée d’une ou plusieurs épreuves écrites ou d’un dossier de reconnaissance des acquis professionnels selon le concours et l’admission d’une ou plusieurs épreuves orales.

Sections et options des concours de recrutement d’enseignants du second degré ouvertes en 2021 en hôtellerie-restauration

• Concours externe de l’agrégation :
   Agrégation Économie et gestion option E : production de services.

• Concours externe du Capet et Cafep-Capet :
   Hôtellerie-restauration option sciences et technologies culinaires ;
   Hôtellerie-restauration option sciences et technologies des services en hôtellerie et restauration.

• Concours externe du CAPLP et CAFEP-CAPLP :
   Hôtellerie - restauration option organisation et production culinaire ;
   Hôtellerie - restauration option service et commercialisation.

• Concours interne du CAPLP et CAER-CAPLP :
   Hôtellerie - restauration option organisation et production culinaire ;
   Hôtellerie - restauration option service et commercialisation.

Épreuves et programmes en Hôtellerie-Restauration

Toutes les informations sont mises à disposition sur le site officiel « www.devenirenseignant.gouv.fr ».

Les paragraphes ci-dessous concernent exclusivement la filière hôtelière.

Agrégation externe économie et gestion 2021

• Descriptif des épreuves de l’agrégation externe section économie et gestion
• Programme de l’agrégation externe d’économie et gestion (Le programme a été publié le 19 mai 2020 et modifié le 11 septembre 2020)

Agrégation interne économie et gestion 2021

• Descriptif des épreuves de l’agrégation interne et du concours d’accès à l’échelle de rémunération des professeurs agrégés de l’enseignement privé sous contrat (CAERPA) section économie et gestion
• Programme de l’agrégation interne d’économie et gestion (Le programme a été publié le 19 mai 2020)

Capet et Cafep externes hôtellerie - restauration 2021

• Descriptif des épreuves du Capet externe et du certificat d’aptitude au professorat de l’enseignement privé (Cafep) correspondant, section hôtellerie - restauration
• Programme du Capet externe d’hôtellerie et restauration (Le programme a été publié le 24 juin 2020)

Capet et Cafep internes hôtellerie - restauration 2021

• Arrêté du 19 avril 2013 fixant les sections et les modalités d’organisation des concours du certificat d’aptitude au professorat de lycée professionnel

• Descriptif des épreuves du Capet interne et du concours d’accès à l’échelle de rémunération (CAER) correspondant, section hôtellerie - restauration option production et ingénierie culinaires, option service et accueil en hôtellerie et restauration

Les programmes sont, sauf mention contraire, ceux des brevets de technicien supérieur et diplômes universitaires de technologie correspondants, éventuellement ceux des classes de second cycle du second degré correspondantes, traités au niveau M1 du cycle master.
Les programmes seront publiés ultérieurement.

Caplp et Cafep externes hôtellerie - restauration 2021

• Arrêté du 19 avril 2013 fixant les sections et les modalités d’organisation des concours du certificat d’aptitude au professorat de lycée professionnel

• Descriptif des épreuves du CAPLP externe et du certificat d’aptitude au professorat de l’enseignement privé (Cafep) correspondant, section hôtellerie-restauration option organisation et production culinaire, option service et commercialisation

Les programmes sont, sauf mention contraire, ceux des brevets de technicien supérieur et diplômes universitaires de technologie correspondants, éventuellement ceux des classes de second cycle du second degré correspondantes, traités au niveau M1 du cycle master.

Caplp interne et Caer hôtellerie - restauration 2021

• Arrêté du 19 avril 2013 fixant les sections et les modalités d’organisation des concours du certificat d’aptitude au professorat de lycée professionnel

• Descriptif des épreuves du CAPLP interne et du concours d’accès à l’échelle de rémunération (CAER) correspondant, section hôtellerie - restauration

Les programmes sont, sauf mention contraire, ceux des brevets de technicien supérieur et diplômes universitaires de technologie correspondants, éventuellement ceux des classes de second cycle du second degré correspondantes, traités au niveau M1 du cycle master.

Liens

• www.devenirenseignant.gouv.fr
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