Présentation

Les « Rencontres François Rabelais » constituent l’un des temps forts du Forum Alimentation & Cultures proposé par l’ Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA).

Elles reposent sur un principe original dont elles tirent leur spécificité : le dialogue entre deux mondes qui pensent et pratiquent la cuisine, celui des observateurs et producteurs de discours gastronomiques d’une part ; celui des acteurs de l’alimentation d’autre part.

Les Rencontres François Rabelais s’appuient largement sur les Sciences de l’Homme et de la Société (Histoire, Géographie, Sociologie, etc.) et portent, à l’occasion d’ateliers et de tables rondes, un regard sur la cuisine d’aujourd’hui et de demain.

– Découvrir l’IEHCA, ses actrices et ses acteurs

Thème des rencontres 2018

« Cuisines d’Europe, cuisine européenne ? » est le thème retenu pour cette édition, sous la présidence de Léa Linster, cheffe cuisinière luxembourgeoise, et première femme au monde à remporter le Bocuse d’Or en 1989. Son restaurant gastronomique éponyme étoilé Michelin est situé à Frisange.
En 2015 elle était la marraine du Concours général des métiers 2015 - Cuisine en vidéo et avait accordé une interview au CRNHR.

Programme 2018

– Télécharger le programme des 14e Rencontres François Rabelais :

Inscription en ligne et bulletin d’adhésion

• Pour participer aux 14e « Rencontres François Rabelais » :

– S’inscrire en ligne
– Télécharger le bulletin d’inscription (au format Word)

Dates et lieu

– Les Rencontres se tiendront les 7 et 8 décembre 2018 à Tours.

• Coordonnées et contact :
  – IEHCA - Villa Rabelais
  – 116 boulevard Béranger
  – 37000 Tours, France
  – Tél : +33 02.47.05.90.30
  – Envoyer un courriel

Liens

– Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA)
– Page des 14e Rencontres François-Rabelais sur le site de l’IEHCA