Ateliers expérimentaux culinaires

, par Serge Raynaud

Compte-rendus
des ateliers expérimentaux culinaires

- Premier compte-rendu :

  • Thème : incidence de la durée de battage des œufs sur la texture des omelettes
  • Lieu : LYCEE des Métiers Hôtellerie et Alimentation Jean MONNET à Limoges
  • Date : vendredi 10 novembre 2006
    PDF - 290.3 ko
    Omelette sèche. 06/12/2006.
    6 décembre 2006