Hervé This rend compte du dernier Séminaire de gastronomie moléculaire

9 février 2026 au Lycée Guillaume Tirel (Paris)

Ouvrages pédagogiques - Découvrez les 4 nouveautés 2025 !

Collection CAP Cuisine et C&S en HCR - Édition Delagrave

Plans de nettoyage et sécurité sanitaire

Une ressource pédagogique en accès libre

Hervé This : le scientifique et ses travaux.

Apprendre autrement la pâte à choux

Vidéo interdisciplinaire sciences-pâtisserie

"Inventions culinaires"

Le nouveau livre d'Hervé This

Hervé This rend compte du dernier Séminaire de gastronomie moléculaire

20 novembre 2024 au Lycée Guillaume Tirel (Paris)

Prévention des risques dans les commerces de bouche

Site ES&ST de l'académie de Versailles