Les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer s’isolent peu à peu et se retrouvent à côté de nous mais parfois si loin de nous. Malgré leurs proches, elles perdent progressivement le plaisir de l’instant présent, ne parvenant plus à inscrire leur vie dans un passé. Leurs souvenirs s’échappent peu à peu de leur mémoire pour les laisser parfois dans une solitude pesante. Le futur devient un temps auquel ils n’ont plus accès. Même manger devient un moment dénué de plaisir. Se nourrir devient juste se nourrir… le plaisir s’estompe puis disparaît.
Ce projet, a eu pour ambition de poser un regard bienveillant sur ces personnes pour leur redonner ce plaisir perdu, en créant des recettes, en créant des moments de partage à jamais inoubliables.

Les étudiants ont su mobiliser leurs compétences techniques dans de nombreux domaines pour transmettre leurs savoirs et sublimer des produits avec pour seule ambition de créer page après page de belles émotions culinaires. Ils ont élaboré un livre en nous dressant une belle guirlande gourmande où les menus de tous les jours se mêlent à des menus de fêtes.
Pour partager avec le plus grand nombre, ils ont construit un site : https://alzheimerfoodprojectbylht.jimdo.com

Ils ont également créé un support numérisé pour faire de ce livre un document à destination des associations dévouées à la cause des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer et au soutien de leurs familles.

– Merci à nos étudiants pour leur implication dans cette belle aventure.
– Merci à notre Proviseur, Yves Quissac, qui nous a encouragé et aidé dans notre démarche.
– Merci au chef Oscar Garcia pour sa générosité, sa gentillesse et son sens du partage.
– Merci au laboratoire Naturactive qui a cru en notre projet et qui a choisi de financer l’impression du livre de recettes pour chaque étudiant.
– Merci aux spécialistes, le Docteur Sophie Hermabessière et la Diététicienne gériatrie Morgane Naudy qui ont partagé leurs savoirs et nous ont permis de définir un cahier des charges en adéquation avec les attentes des malades.
Les trois enseignants