Présentation

Les Rencontres François Rabelais constituent l’un des temps forts du Forum Alimentation & Cultures.

Elles reposent sur un principe original dont elles tirent leur spécificité : le dialogue entre deux mondes qui pensent et pratiquent la cuisine, celui des observateurs et producteurs de discours gastronomiques d’une part ; celui des acteurs de l’alimentation d’autre part.

Les Rencontres François Rabelais s’appuient largement sur les Sciences de l’Homme et de la Société (Histoire, Géographie, Sociologie, etc.) et portent, à l’occasion d’ateliers et de tables rondes, un regard sur la cuisine d’aujourd’hui et de demain.

Thème des rencontres 2017

« Cuisine et développement durable : un mariage heureux ? » est le thème retenu pour cette édition, en phase avec l’actualité de la gastronomie.

Dates et lieu

Les Rencontres se tiendront les 17 et 18 novembre 2017 à Tours.
– Coordonnées et contact :
IEHCA - Villa Rabelais
116 boulevard Béranger
37000 Tours, France
Tél : +33 02.47.05.90.30
contact

– Le programme et les inscriptions seront publiés prochainement.

Liens

– Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA)
– Page des Rencontres François-Rabelais dans le site de l’IEHCA