CAP Cuisine. Grilles. Épreuve EP1. Évaluation en ponctuel
Organisation de la production de cuisine
jeudi 10 novembre 2016, par
Présentation
La rénovation du CAP cuisine est entrée en œuvre à la rentrée 2016.
Sous la direction de Michel Lugnier, Inspecteur général de l’Éducation nationale en charge de la filière hôtelière, le groupe de pilotage chargé de la mise en œuvre de ce nouveau référentiel vous a proposé des documents d’accompagnement : un guide et une carte heuristique.
Une grille d’évaluation en ponctuel est mise à disposition pour l’épreuve EP1 – Organisation de la production de cuisine.
Téléchargement
Télécharger la grille :
Liens
– Archive - GAP CAP Cuisine 2016
– CAP Cuisine : Référentiel 2016 interactif
– Page de présentation du « Référentiel CAP Cuisine 2016 »
– Page de présentation de la carte heuristique de mise en œuvre du « Référentiel CAP Cuisine 2016 »
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