Présentation

Serge Filippi est professeur de lycée professionnel en cuisine au lycée hôtelier Paul-Augier de Nice.
Il est actuellement en cursus de Master 2 MEFHR option PIC à l’université Toulouse II le Mirail en formation à distance.

Enquête

Il réalise un mémoire de recherche sur « L’influence des PFE sur l’apprentissage des savoir être professionnels ».

« Dans le cadre de mon mémoire de recherche, je souhaite soumettre mon questionnaire d’enquête pour l’élaboration de mon étude de terrain.
J’espère interroger des élèves et connaître leurs impressions concernant leur première PFE/PFMP/Stage.
L’objectif est de déterminer les paramètres qui influencent la réussite de ces périodes et notamment sur l’acquisition des savoir être professionnels.
L’échantillonnage des individus ciblés sont des élèves en classe de première en formation hôtellerie restauration (cuisine, service et hébergement), à savoir 1ère Baccalauréat professionnel Cuisine et Baccalauréat professionnel CSR, 1ère Baccalauréat technologique, Terminale CAP Cuisine, CAP Restaurant et CAP Services en Brasserie-Café. »

Serge Filippi

• Questionnaire enquête professeurs :

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Liens

• Enseignants en cursus de master - Diffusion des enquêtes 2019
• Carte des établissements de la filière de formation