Zoom sur...Une vigne bicentenaire ! Cépages anciens et ampélographie

, par Serge Raynaud

Présentation

Je vous propose de faire régulièrement un document de synthèse sur des sujets divers qui concernent les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et de l’Alimentation.
L’objet de la démarche est de pouvoir proposer aux élèves, aux apprentis et aux étudiants des informations qui leur permettront d’approfondir leurs connaissances générales et d’être en phase avec les exigences de l’actualité.

Sandrine Beldio,
Lycée Jean-Monnet,
Académie de Limoges

Ce n’est pas la plus vieille vigne du monde mais déjà cette bicentenaire (fin du XVIII, début du XIXe) nous inspire le respect. Tchacouli, c’est son nom, est plantée intra muros sur la très célèbre place de la Victoire à Bordeaux !

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Zoom sur...Une vigne bicentenaire !
S Beldio. 28/09/2013
28 septembre 2013

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