« Il est des paysages urbains, industriels, sonores, olfactifs, alimentaires… L’alignement de produits dans les linéaires de la grande distribution constitue bien un paysage, la vue d’un marché de plein air, une autre typologie alimentaire, au designer de prendre parti de créer son point de vue, de proposer. Cette notion de paysage touche toutes les échelles, paysage de cultures, paysage de production, transformation, de distribution, paysage de tables ou d’assiettes… »

Marc Brétillot