Session 2010 - Sujet du CAP Restaurant Épreuve EP1. Approvisionnement et organisation du service

, par Serge Raynaud

Présentation

Une contribution de Guy Pinvidic, IEN-EG, académie de Nantes.

Ce sujet vous est aujourd’hui proposé pour être exploité intégralement ou partiellement à des fins pédagogiques uniquement.

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EP1 - Sujet 2010 - CAP Restaurant. Les Parcs . G Pinvidic. 17/07/2010.
17 juillet 2010

Liens

- Référentiel CAP commercialisation et services en HCR
- GAP CAP Cuisine et C&S en HCR. Mise à jour octobre 2017