Référentiels
Articles
Référentiel du CAP Cuisine et référentiel interactif avec films
Documents à télécharger : complet, avec films et extraits
Mention Complémentaire Accueil-Réception (Niveau IV)
Consignes et documents d'accompagnement
Code de l’éducation
Partie législative & Partie réglementaire (Mise à jour du 01 octobre 2009)
Formation académique « Nouveau carnet de cocktails contemporains »
Formation en bar
Arrêtés de création et modificatifs du BTS “responsable de l’hébergement à référentiel commun européen”
Brevet de Technicien Supérieur « Responsable de l'hébergement à référentiel commun européen »
Rubriques
Baccalauréat professionnel (Bac Pro)
Baccalauréat professionnel « Commercialisation et services en restauration » & Baccalauréat professionnel « Cuisine ». Première session : 2014