Le Lycée Auguste Escoffier d’Eragny sur Oise (95) au salon de l’éducation

, par Serge Raynaud

Faisant suite à l’invitation de la Région de Île de France, huit élèves, trois enseignants et le chef de travaux du lycée Auguste Escoffier d’Eragny sur Oise se sont rendus au salon de l’éducation pour animer un stand afin de promouvoir les formations des métiers de bouche.

Plusieurs animations avaient été prévues :

  • montage d’une pièce en chocolat sur le thème de Noël et fabrication de bonbons en chocolat par l’équipe des pâtissiers ;
  • réalisation de décors sur des légumes par les cuisiniers ;
  • flambages et découpages de fruits divers pour le trio de restaurant ;

Le stand a été, tout au long de la journée, très convoité et les élèves ont pu converser avec des jeunes et transmettre leur vision des métiers et des formations.
Parler de leur travail passionnant a été une expérience très enrichissante et constructive pour ces huits lycéens issus de Terminale BEP alimentation option pâtisserie, glacerie et chocolaterie ou de Première Baccalauréat Professionnel en trois ans restauration.
Quoi de plus probant lorsqu’un élève épanoui explique que son choix pour la voie professionnelle le comble pleinement ?